Що може бути простіше і смачніше, ніж макарони з морквою і цибулею! Вони гарні і як гарнір, і як самостійне блюдо. З яким-небудь салатом і домашнім кетчупом - пальчики оближеш!
СКЛАДОВІ
- Макарони 200-250 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1-2 Штук
- Часник 2 Зубчики
- Масло рослинне 4-5 ст. ложок
- Цукор 0,5-1 Чайних ложки
- Кориця 1-2 пучок
- Сіль за смаком
- Каррі За смаком
- Зелень петрушки і кропу За смаком
В першу чергу відваримо макарони. Кращий спосіб - вимкнути вогонь, коли вони будуть ще твердими, і залишити їх "доходити" в окропі. А потім відкинути на друшляк або вийняти шумівкою.
Морква вшанувати і нарізати: кубиками, брусочками, скибочками або соломкою, особливого значення не має. Головне, не тріть її на тертці - шматочки моркви повинні бути відчутні.
Лук теж почистити і нарізати - знову-таки, вашим улюбленим способом. Але за розміром цибулю і моркву повинні бути нарізані приблизно однаково.
Розігріти рослинне масло.
Часник почистити, розчавити кожен зубчик плоскою стороною ножа і протягом 1-2 хвилин обсмажувати в маслі. Як тільки часник почне золотитися, вийняти його з сковороди і на якийсь час відкласти в сторону.
У ароматизированном олії на помірно сильному вогні обсмажити моркву. Посипати її цукром і корицею, і, постійно помішуючи, готувати до тих пір, поки вона не покриється рум'яною карамельної скоринкою. Додати каррі або інші спеції, перемішати. Запах буде стояти карколомний! :)
Додати подрібнену цибулю і пасерувати до тих пір, поки він теж не стане золотистим.
Повернути в сковороду часник, викласти макарони, перемішати. Готувати ще хвилин 5-10 на середньому вогні без кришки - вся зайва волога повинна випаруватися, а макарони просочитися ароматами овочів і спецій. Потім вогонь вимкнути, посипати макарони подрібненою зеленню, перемішати ще раз і залишити під кришкою на 5 хвилин. Подавати гарячими.