Борщ прийнято вважати холодним річним блюдом, але це помилка. З рецепта можна дізнатися, як приготувати борщ гарячий з м'ясом, який є дуже смачним першою стравою.
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 1 Штук
- Буряк 2-3 Штук
- Лук 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Томатна паста 2-3 ст. ложок
- Картопля 2-3 Штук
- Рослинна олія За смаком
- Сіль і спеції За смаком
- Зелень За смаком
- Сметана За смаком
1. Я пропоную нетрадиційний гарячий борщ з м'ясом курки, який стане відмінним першим блюдом на обід для всієї сім'ї. Для бульйону я вирішила взяти звичайне куряче філе, щоб борщ вийшов легким і не жирним. Відварюємо куряче філе до готовності, виймає його і ріжемо на невеликі шматочки.
2. Попередньо потрібно нашаткувати буряк. Я роблю це спеціальним пристосуванням, щоб отримати тонку і рівну соломку. Відправляємо буряк гаситися на рослинному маслі.
3. Очистіть цибулю і моркву, дрібно їх наріжте. Морква можна натерти. Обсмажуємо цибулю і моркву на олії, в кінці додаємо томатну пасту.
4. Відправляємо буряк в бульйон і проварюємо близько 25 хвилин. Потім додаємо туди піджарку з цибулі та моркви, солимо і перчимо до смаку. Ще через 20 хвилин покладіть в суп нарізану курку.
5. Чим довше варити борщ, тим більше він буде схожий на борщ. Холодний борщ не змінює свого кольору і залишається насиченим, а в даному випадку колір стане більш червоним, оскільки колір буряка "виварюється". Кидаємо нашатковану картоплю і варимо до його готовності.
6. Коли картопля приготується, дайте настоятися борщу. Повинно пройти 10-15 хвилин. Після цього його можна подавати з зеленню і сметаною до столу в гарячому вигляді.