Рецепт приготування курячих стегенець в сливове маринаді. Стегенця курячі в маринаді зі слив - страва не складне, але зате дуже смачне.
СКЛАДОВІ
- Гвоздика 2 Штуки
- Стегенця 3 Штуки
- Кориця - За смаком
- Хмелі- сунелі 1 Чайна ложка
- Перець духмяний 4-6 Штук
- Часник 4 Зубчики
- Води 200 мілілітрів
- Сіль за смаком
- Слива 6 Штук
1. Для початку обробляємо курячі стегенця: залишки пір'я видаляємо: потім на відкритому вогні їх ошмаліваем і гарненько промиваємо. Оброблені стегенця викладаємо в миску, додаємо маринаду, попередньо видавленого часнику, так само, додаємо сюди спеції і трохи солі.
2. У приготуванні маринаду ми використовуємо свіжі сливи: беремо вилку і наколює нею сливи в різних місцях, потім кидаємо їх в кипляче воду і на невеликому вогні варимо десять хвилин. У воду до слив додаємо гвоздики, кориці, запашного перцю і оцту. Потім каструлю накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце. Даємо маринаду повністю охолонути. Коли маринад повністю охолонув, ми його проціджуємо, переливаємо в баночку і прибираємо на зберігання в холодильник.
3. На приготований деко, який злегка змащуємо маслом, викладаємо курячі стегенця. Той маринад, де лежали стегенця, проціджуємо.
4. У розігрітий духову шафу хвилин на сорок відправляємо запікатися деко з стегенцями. Вогонь повинен бути середнім. Приблизно через кожні сім-десять хвилин стегенця злегка поливаємо маринадом. Після їх витягуємо і перекладаємо в тарілки. Свіжі овочі або салат до стегенця підійдуть дуже добре.