У нашому раціоні існують такі страви, які здатні об'єднати за великим столом всю сім'ю. Найчастіше це м'ясні страви, що готуються на свята і торжества. У цій статті я хочу розповісти, як смачно приготувати гусака, щоб він став чудовою прикрасою вашого новорічного столу!
Отже, давайте розглянемо найвідоміші і смачні рецепти новорічного гусака.
Під час приготування головну складність в незалежності від рецепта становить те, що в результаті м'ясо може стати жорстким. Тому найголовніше це правильна підготовка продукту і вибір відповідного температурного режиму.
Ще важливо пам'ятати. гусак це досить великий птах перед покупкою прикиньте, поміститися чи він в духовку.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ГУСЯ НА НОВИЙ РІК
Гусь в духовій шафі
Перш ніж укласти гусака на деко, налийте туди трохи води. І занурте його разом з тушкою в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 40 хвилин полийте птицю жиром, що вона вже виділила. Повторюйте цю процедуру через кожні пів години. Готувати гусака потрібно 3 години не більше.
Якщо ви не хочете витрачати багато сил на приготування гусака, то цей спосіб приготування птиці
Тепер потрібно занурити птицю в спеціальний рукав, призначений спеціально для запікання в духовці. Тому зв'яжіть лапки і крила мотузкою і покладіть гусака в рукав. Підніміть кінці рукава вгору, так щоб шов був зверху. Тепер налийте трохи води і зав'яжіть кінці. Духовку потрібно поставити на 200 градусів, після чого можна запікати протягом двох з половиною годин. Кожні 40 хвилин тушку потрібно перевертати, а півгодини до готовності розріжте рукав і полийте гусака жиром.
Готуємо Гуся з яблуками
Тепер розглянемо рецепт, як смачно приготувати гусака з яблуками.
Такий спосіб приготування святкової птиці досить популярний.
Необхідні інгредієнти:
• Гусь;
• Дрібні кислі яблука 5-8 штук;
• Півсклянки сухофруктів;
• Свиняче сало, середньої солоності;
• Спеції за смаком.
Зробіть суміш з солі, спецій і 6 столових ложок рослинного масла. Змастіть їм тушку всередині і зовні. Дайте настоятися в маринаді. Зазвичай це займає 5 годин, але якщо хочете, щоб м'ясо «тануло в роті» поставте його на добу в холодильник. Не порушуючи цілісності яблука, виріжте серцевину. Заповніть порожнечі, що утворилися салом і з і розтопіть його сухофруктами. Тепер можна вкласти яблука в птицю. Все готово, можна зашивати.
Поріжте залишився сало і розтопіть його. Вилийте його на деко і покладіть гусака. Вилийте на деко 4 ложки води (їдалень). Можна запікати. Готувати потрібно 3 години, через кожні 30 хвилин поливаючи гуску жиром. За півгодини до готовності можна полити птицю свіжовичавленим соком лимона або апельсина.
Підтримайте нас! натисніть: