Курячі нагетси - дуже смачний і ніжний продукт. Його не тільки вживають як самостійну страву, а й подають з практично будь-якими гарнірами. Одні господині часто купують курячі нагетси з сиром "Міраторг", інші готують їх своїми руками. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька цікавих рецептів цього універсального ласощі.
загальні рекомендації
Готувати їх можна на сковороді, в духовці, в мультиварці або у фритюрниці. У кожного з цих способів є певні переваги і недоліки. Наприклад, на сковороді вони дуже швидко обсмажуються. Але в цьому випадку не завжди вдається отримати рівномірну рум'яної скоринки.
У фритюрницю потрібно заливати багато олії. Але зате в цьому випадку ви отримаєте дуже соковиті нагетси в ідеальному "мішечку" з панірування. Тим, хто дотримується здорового способу життя, можна порекомендувати спробувати запекти їх в духовці. В цьому випадку у вас вийде низькокалорійне блюдо, в якому немає ні грама зайвого жиру. Нагетси, зроблені в мультиварці, відрізняються ніжною і м'якою структурою. Для скорочення часу смаження шматочки курки можна попередньо злегка відбити спеціальним молоточком. Так вони стануть більш м'якими і швидше приготуються.
класичний варіант
Закуска, приготована по нижчеописаній технології, виходить хрусткою зовні і дуже м'якою всередині. І старше, і молодше покоління з однаковим задоволенням їдять такі курячі нагетси з сиром. Рецепт їх приготування передбачає використання певного продуктового набору, тому заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. Цього разу вам буде потрібно:
- Пара курячих філе.
- 50 грамів будь-якого твердого сиру.
- Свіже яйце.
- Чайна ложка куркуми.
- Часточка часнику.
- Шматочок зачерствілого хліба.
- Чайна ложка приправи для курки.
- Сіль, мука, соєвий соус і олію.
опис процесу
Готуються домашні курячі нагетси з сиром дуже просто, але при цьому вкрай важливо дотримуватися рекомендованого алгоритму. Перш за все слід зайнятися м'ясом. Його промивають, обсушують, розрізають уздовж, а потім ділять на невеликі шматочки довжиною близько 3-5 сантиметрів.
Наступний етап полягає в приготуванні панірування. Для її отримання в одній посудині з'єднують поламаний зачерствілий хліб, часник і твердий сир. Все це подрібнюють за допомогою блендера. В отриману крихту додають сіль, куркуму і спеції для курки. Все добре перемішують і прибирають в сторонку.
В окремій піалі з'єднують яйце і невелика кількість соєвого соусу. Все це приправляють сумішшю перців і збивають звичайною виделкою.
Варіант з пармезаном
У складі цих курячих Наггетс з сиром немає ні грама кухонної солі. Відсутність даного інгредієнта пояснюється наявністю пармезану. Перед тим як приступити до процесу, обов'язково проінспектуйте власну кухню на предмет наявності всіх необхідних компонентів. Цього разу у вас під рукою повинно бути:
- 700 грамів курячого філе.
- Пара сирих яєць.
- 125 грамів пшеничного борошна.
- 65 г пармезану.
- 55 грамів панірувальних сухарів.
- Свіжий кріп і мелений перець.
Послідовність дій
Помиті і обсушене куряче філе рубають скибочками і прибирають в сторонку. В окрему піалу відправляють сирі яйця і інтенсивно збивають їх віночком. В іншій тарілці з'єднують панірувальні сухарі, рубаний кріп, мелений перець і тертий пармезан.
Підготовлені шматочки філе обвалюють в пшеничній муці, занурюють в збиті яйця і посипають сухарями з зеленню і пармезаном. Обсмажують курячі нагетси з сиром у великій кількості розпеченого олії до появи рум'яної скоринки. Як правило, тривалість термічної обробки не перевищує семи хвилин. Підрум'яниться вироби ненадовго залишають на паперових рушниках. Як тільки з них стече зайвий жир, їх викладають в красиву тарілку і подають з яким-небудь гостреньким соусом.
незвичайний варіант
За цим рецептом виходять дуже ніжні і соковиті курячі нагетси з сиром. Назва цієї страви зустрічається практично у всіх меню невеликих закусочних. Але щоб спробувати це частування, зовсім необов'язково відправлятися в "Макдональдс" або будь-який інший заклад. Приготувати такі нагетси можна і на власній кухні. Для цього вам знадобиться:
- 400 грамів курячого філе.
- 250 мілілітрів олії.
- 150 грамів панірувальних сухарів.
- 3 курячих яйця.
- 70 грамів твердого сиру.
- 100 г пшеничного борошна.
- Сіль.
алгоритм приготування
Зробити курячі нагетси з сиром в домашніх умовах зможе будь-який новачок. Для цього необов'язково мати спеціальну освіту або закінчувати кулінарні курси. Потрібно просто дотримуватися всіх рекомендацій, наданих в сьогоднішній статті. Насамперед потрібно зайнятися м'ясом. Його промивають, насухо обтирають одноразовими кухонними серветками і дрібно рубають гострим ножем. У вийшов фарш додають трохи солі, одне сире яйце і натертий сир. Все добре перемішують до однорідного стану і прибирають в сторонку.
В одну з тарілок насипають пшеничне борошно, в іншу - панірувальні сухарі, а в третій збивають курячі яйця. Тепер, коли всі продукти повністю готові, можна приступати до завершального етапу. З утворився курячого фаршу мокрими руками ліплять невеликі довгасті котлетки і викладають їх на обробну дошку. Щоб м'ясо не прилипало до долонь, робити це бажано мокрими руками.
Утворені напівфабрикати обвалюють в пшеничній муці, потім занурюють в миску зі збитими яйцями і обсипають панірувальними сухарями. Підготовлені таким методом вироби викладають на сковорідку, заповнену киплячим рослинним маслом, і обсмажують їх близько семи хвилин. Підрум'яниться нагетси поміщають на одноразові паперові рушники, щоб з них стекли надлишки жиру. І тільки після цього вироби відправляють на красиве блюдо і подають з будь-яким соусом або нарізкою зі свіжих овочів.
