Розповім, як приготувати курячі шашлички "Шиш-Тауку", традиційне ліванське блюдо. Пряне і ароматне куряче м'ясо подається невеликими порціями з соусом і коржиками піти. Обов'язково спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 2 Штуки
- Оливкова олія 3 ст. ложки
- Сік лимонний 2 ст. ложки
- Чебрець сухий 1 Чайна ложка
- Кориця мелена 1 Щіпка
- Сіль і перець 1 За смаком
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Петрушка 1 Пучок
- Сумах 1 Чайна ложка
- Часник 4 Зубчики
Для початку потрібно приготувати маринад для курочки. Для цього змішайте: лимонний сік з чебрецем, корицею, сіллю і перцем. Наріжте куряче філе кубиками і змішайте з маринадом. Помістіть в холодильник на ніч.
Приготуємо соус. Часник очищаємо, потім за допомогою ступки його потрібно дуже дрібно потовкти.
Влийте до часнику оливкова олія і збийте. Поставте соус в холодильник.
Подрібніть петрушку, додайте порізаний півкільцями цибулю, сумах, сіль і перець. Ця закуска буде основним доповненням до шашлику.
Замариновану курячу грудку нанизуємо на дерев'яні шпажки. Поливаємо курочку залишками маринаду. Запікаємо на решітці в духовці приблизно 10-15 хвилин при 180 градусах.
Подаємо "Шиш-Тауку" до столу з часниковим соусом і салатом з петрушки, цибулі і сумаху. Смачного!