Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 727 ккал
- Білки 50,7 грам
- Жири 41,7 грам
- Вуглеводи 36,1 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Куряче філе 700 г
- Свіжі печериці 300 г
- Зелений солодкий перець 1 штука
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Апельсини 3 штуки
- Пшеничне борошно 60 г
- Топлене масло 90 г
- Вершки 22% -ві 300 мл
- Жовтий каррі порошок 3 столові ложки
- Свіжий перець чилі 1 штука
- Сіль за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Нагріваємо 0,5 масла в сотейнику і обсмажуємо нарізану дрібними кубиками цибулю до прозорості. Потім додаємо до нього порізаний середнім кубиком болгарський перець і половину свіжого чилі.
2. Після пари хвилин пассерования закидаємо порізані секторами печериці.
3. В цей же час змішуємо борошно з двома столовими ложками порошку каррі, максимально хорошої якості і оптимального складу.
4. Куряче філе ріжемо великим кубиком і кожен ретельно обвалюють в суміші борошна і каррі. Овочі вимикаємо і відставляємо, не чекаючи готовності.
5. У другому сотейнику на залишках олії обсмажуємо кожен шматочок курки (партіями чи ж не всі разом!) До появи характерної скоринки, приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Якщо курка вбере в себе все масло - нічого страшного. Продовжуємо дожарівать на сухій сковороді.
6. Обсмажені партії курки відправляємо в сотейник до овочів, а в порожній засипаємо столову ложку порошку каррі. Прогріваємо до характерного запаху і заливаємо свіжовичавленим апельсиновим соком. Через 2 хвилини помішування соку засипаємо туди овочі і курку.
7. Тушкуємо 8-10 хвилин на середньому вогні. Якщо соку мало або він швидко вбирається, можна накрити кришкою. Саме зараз потрібно відрегулювати сіль і гостроту (збільшити, якщо потрібно).
8. Через 10 хвилин заливаємо вміст теплими вершками. Ретельно вимішуємо і, через хвилину, вимикаємо вогонь! Подаємо негайно в глибокій тарілці. На гарнір можна подати басматі, але цілком зійде і як самостійне блюдо.