Яблучне пюре на зиму вважається однією з найсмачніших зимових заготовок. Це найніжніший десерт з фруктів. Зазвичай господині використовують яблучне пюре в якості начинки для будь-якої випічки, будь-то булочки або пироги. З яблучного пюре можна приготувати смачне суфле.
Сам процес приготування шедевра нескладний, але існують деякі моменти, які необхідно знати. Чим менше яблука піддаються тепловій обробці, тим більше корисних властивостей в них зберегтися. Для створення шедевра для малюків використовують тільки зелені і жовті сорти яблук. Перед варінням необхідно добре перевірити стан фруктів. Якщо попадеться хоч одне яблучко, то десерт буде зіпсований. Якщо не знаєте, як приготувати яблучне пюре на зиму в домашніх умовах, рецепт з фото покроково допоможе здійснити підготовку. Обов'язково яблучну масу потрібно розкладати по очищеним баночках і герметично закочувати.
Як порадувати малюка смачним десертом?
Кожна матуся намагається віддавати своїй дитині все найкраще. Але мало просто нагодувати крихітку смачною їжею, потрібно, щоб вона була і корисною. Домашнє пюре з яблук стане чудовою альтернативою магазинній. Мамині праці дитина оцінить на славу. Навіть дорослі ласуни не відмовляться від такого ласощі. Пюре краще готувати з соковитих і спілих сортів. Для готування знадобляться фрукти літніх і осінніх сортів. Зазвичай саме вони мають пухку м'якоть. Приготовану кашку необхідно розкласти в баночки, заздалегідь простерилізовані разом з кришками.
• 3 кілограми яблук;
• 500 мл води;
• 120 грам Сахарка.
З молодих яблучок потрібно зрізати шкірку і видалити серцевину. М'якоть необхідно нарізати невеликими кубиками і залити водою. Каструлю з вмістом поставте на повільний вогонь. Не забувайте яблука постійно помішувати.
Готувати потрібно обов'язково в алюмінієвому посуді, щоб маса не пригорає. Продовжуйте варити близько години. Тим часом підготуйте балони. Якщо у вас збереглися маленькі баночки з-під дитячого пюре, їх можна прокип'ятити протягом 15 хвилин разом з кришками, а звичайні балони простерилизуйте над парою, а металеві кришки просто прокип'ятіть.
Варені яблука зніміть з вогню. Потім за допомогою блендера їх потрібно подрібнити до однорідної маси. У готову кашку слід додати сахарок. Потім масу необхідно буде ще 7 хвилин поварити. Готове пюре в гарячому вигляді потрібно розкласти по банках і закрити. Після повного охолодження заготовку перенесіть в прохолодне місце. Можна залишити пюре в холодильник, так буде навіть краще, і не доведеться опускатися в підвал за ласощами. Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах для дітей готово. Для дитини можна приготувати смачний мармелад з яблук.
Чим крім молока можна порадувати немовля?
Лікарі підтвердили, що найкращим прикормом для немовлят є пюре з яблучок. Їх можна придбати в будь-якій аптеці або продуктових магазинах. Але краще його зробити самостійно, тим більше нічого складного в цьому немає. Особливо, якщо ви живете в приватному будинку приготувати яблучний десерт не складе ніяких труднощів, адже практично в кожному будинку у дворі росте яблуня.
Готуємо яблучний шедевр:
Цей рецепт дуже популярний серед матусь, у яких є маленькі дітки. Для приготування кулінарного шедевра буде потрібно очистити яблучка і нарізати їх маленькими шматочками. Викладіть подрібнені фрукти в каструлю і залийте водицею. Вона повинна трохи покривати плоди. Потім ємність поставте на вогонь. Прибирати посуд з печі потрібно, коли яблука стануть м'якими. Приготовану масу потрібно збити блендером.
Якщо немає такого пристосування, то можна скористатися ситом і розтерти фрукти. Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах для грудничка готове. Навіть після проведення таких дій все корисні властивості яблук зберігаються. Яблука чудово поєднуються з грушами. Додатковий інгредієнт можна підключати тільки після повного звикання основного продукту.
Яблучне пюре з додаванням згущеного молока
Можна приготувати дуже цікавий варіант приготування яблучного пюре. Вся справа в тому, що в якості додаткового інгредієнта тут виступає згущене молоко. Для приготування такого десерту нам буде потрібно близько 2 кілограмів яблук, банка згущеного молока і 300 мл очищеної води.
Готуємо незвичайний десерт:
Насамперед має бути добре вимити фрукти. Їх потрібно буде очистити і позбутися від серцевини. Після чого м'якоть потрібно нарізати невеликими шматочками. Подрібнені фрукти необхідно викласти в каструлю і залити водою. Поставте посуд на грубку на повільний вогонь. Варити яблука потрібно до м'якості. Потім фрукти слід збити блендером. У підсумку вийде кашка.
Якщо блендера немає, яблука можна пропустити через сито. Отриману масу помістіть в чисту ємність. Туди ж додайте згущене молоко і все перемішайте. Кашку потрібно закип'ятити і варити ще 10 хвилин на середньому вогні. Гаряче пюре розкладіть по банках і простерилизуйте півгодини в киплячій водиці. Потім заготовку закрийте кришками. Після повного охолодження купорка перекладається в зберігання. Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах зі згущеним молоком готове до пробі.
Як приготувати яблучне ласощі без додавання цукру?
Кожна господиня може приготувати яблучне ласощі без додавання Сахарка. Такий десерт підійде для дитячого прикорму. Заготівля без цукру на зиму припадає до душі багатьом. А кому-то і зовсім не можна вживати багато солодкого через алергічних реакцій або якого-небудь захворювання. Якщо ви вирішили зробити заготовки без Сахарка, то варто використовувати виключно солодкі сорти яблук. Яблучне пюре можна буде використовувати не тільки в якості прикорму для дітей, а й в якості начинки для випічки і десертів.
Приступаємо до готування:
Для готування крім продуктів знадобляться емальований ємність, дерев'яна ложка і толкушкой. Яблучка необхідно добре промити і очистити від лушпиння. Також потрібно буде в кожному плоді вирізати серцевину. Яблучка наріжте на середні шматочки. Їх викладіть в посуд і поставте на вогонь. Через деякий час почне виділятися сік. Вміст каструлю ні в якому разі не повинно кипіти, яблука потрібно мучити.
Протягом 40 хвилин фрукти потрібно буде постійно помішувати. Коли яблука размягчатся, їх слід зняти з печі. За допомогою толкушки зробіть пюре. Потім його потрібно буде проварити ще кілька хвилин. Готову масу в гарячому вигляді слід викласти по обробленим баночках і закатати. Заготівлю переверніть догори дном і укутайте чимось теплим. Після повного охолодження купорку перенесіть в зберігання. Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах без цукру вийшло смачним і ароматним.
Як приготувати яблучне ласощі в мультіварочной машині?
Сьогодні практично у кожної господині на кухні стоїть мультіварочная машина. У ній можна готувати що завгодно. Там варяться перші страви і готуються другі. В мультиварці можна робити різні заготовки на зиму. Ось і яблучне пюре не стало винятком. Для приготування фруктового десерту потрібно 1,5 кілограма яблук, 155 мл очищеної води і 110 грам Сахарка.
Готуємо яблучну масу в мультиварці:
Насамперед промийте фрукти і видаліть серцевину. М'якоть яблук потрібно нарізати невеликими шматочками. Шкірку можна видалити, а можна і залишити, тут за бажанням господині. Подрібнені яблука потрібно помістити в чашу мультиварки. Туди ж влийте воду і додайте сахарок. Інгредієнти ретельно перемішайте.
Тепер необхідно встановити режим «Гасіння» і таймер на годину. Баночки потрібно простерилізувати будь-яким способом, а кришки прокип'ятіть протягом 10 хвилин. По закінченню готування яблучну масу слід перекласти в чисту ємність. Тепер трохи остигнула суміш потрібно збити міксером. Потім її перекладіть назад в чашу мультіварочной машини і закип'ятіть.
Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах в мультиварці готове. Отриману заготівлю на зиму потрібно перекласти в баночки і закатати. Заготовки переверніть догори дном і укутайте чимось теплим. Зберігати купорку потрібно в прохолодному місці.
Готуємо десерт за допомогою соковижималки
Можна самостійно зробити заготовку на зиму, щоб не купувати їх в магазині. Адже не відомо з чого складається магазинна продукція, а домашні заготовки натуральні. Через те що в яблуках міститься велика кількість заліза, в крові нормалізується рівень гемоглобіну. Можна приготувати рідке яблучне пюре, більше нагадує сік. Для готування буде потрібно тільки фрукти і цукор.
Готуємо рідке яблучне пюре:
Спочатку необхідно добре промити фрукти. Шкірку можна очищати за бажанням. Яблука розрізати навпіл і видаліть серцевину. М'якоть фруктів необхідно нарізати на невеликі шматочки. Закиньте їх в соковижималку. В кінцевому підсумку може утворитися пінка, яку потрібно буде видалити.
Отриману рідину перелийте в алюмінієву каструлю і підігрійте. Маса не повинна закипіти. У яблучну рідину додайте сахарок. Кількість цього інгредієнта залежить від смаку фруктів. Якщо яблука кислі, то потрібно додати більше цукру.
Підготуйте балони для соку. Їх потрібно промити і поставити в духовку на 10 хвилин. Приготований сік перелийте в балони. Бажано перед цим процідити сік через марлю. Заготовки переверніть кришками вниз. Коли купорка охолоне, яблучне пюре на зиму в домашніх умовах через соковижималку перенесіть в зберігання.
Чи можна зробити заготовку без стерилізації?
Є ще один цікавий рецепт приготування яблучного ласощі в зиму. Цей спосіб приготування користується великою популярністю через свою простоту. В результаті виходить ніжний і смачний десерт. Можна приготувати пиріг, де в якості начинки буде виступати яблучне ласощі. Для готування буде потрібно 7 кілограм очищених яблук, 3 кілограми цукру і 4 літри води.
Рівень солодощі вибирайте самостійно. Тобто, якщо у вас кислі яблука, то використовуйте більше цукру. Можна приготувати яблучне пюре на зиму в домашніх умовах без води. В цьому випадку для готування будуть потрібні фрукти і цукор. Замість води яблучка висохне у власному соку. Але зараз буде представлений рецепт з додаванням води.
Приступаємо до готування:
Можна з легкістю приготувати яблучний десерт. Насамперед промийте плоди і позбудьтеся від серцевини. М'якоть необхідно нарізати на дрібні шматочки. Шкірку можна не очищати, так як там міститься велика кількість вітамінів. Подрібнені плоди перекладіть в каструлю. Бажано вибирати алюмінієвий посуд. Каструлю поставте на вогонь, а яблука залийте водою і засипте цукром.
Варити яблучну суміш потрібно до м'якості плодів. Після чого пюре перекладається в блендер. Якщо немає цього приладу, можна протерти яблучка через сито. Кашку слід перекласти в чисту ємність. Потім яблучну суміш потрібно проварити ще раз протягом 15 хвилин.
Гарячу суміш перекладіть в оброблені банки і закатати. Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах без стерилізації готове. Заготовки потрібно перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою. Після повного охолодження балони перетягніть в зберігання.
Яблучне ласощі - дуже корисне і смачне блюдо. Практично всі виросли на ньому. Яблучне ласощі можна їсти навіть немовлятам, адже воно не викликає алергії. Причому зварити фруктовий десерт можна в домашній обстановці абсолютно дешево. Яблучне ласощі можна вживати відразу, а можна закупорити на зиму. Для консервації бажано вибирати плоди осінніх сортів. Готуйте і насолоджуйтеся смачними стравами.
