У світі пекінська капуста відома під назвою «китайський салат», pe-tsai. Ця овочева культура знаменита ніжним смаком, її соковиті листя сформовані в пухкий качан подовжено-довгастої форми.
Кулінари усього світу використовують її для приготування різноманітних страв. Вперше цей вид став культивуватися в Китаї, але сьогодні поширився по всіх країнах, як і всюдисущі китайські товари.
загальні характеристики
Після того, як ви вирішили, що на вашому городі не вистачає грядки з пекінською капустою, можна приступити до вибору сорту. У Росії широко вирощуються комерційні та гібридні сорти і продажу представлено безліч різновидів, які дозволяють отримати високий урожай, придатний для тривалого зберігання.
Качановий салат найчастіше вживається в свіжому вигляді, але може використовуватися для величезної кількості страв, навіть для квашення. Тендітні, смачні і соковиті листя насичені поживними білковими речовинами, вітамінами, цукрами, мінеральними комплексами.
Вибір сорту для посадки
При вирощуванні на Уралі або в Сибіру, необхідно вибирати універсальні гібридні сорти. Посадка ранньостиглої пекінської капусти проводиться в теплицях. В умовах середньої смуги і Підмосков'я культивуються будь описані тут сорти, однак при наближенні ділянки посадки до північних районів необхідно подбати про штучне затемненні посадок. В умовах білих ночей качани не сформуються.
Рекомендуємо вам в першу чергу розглянути гібридні сорти іноземної та вітчизняної селекції, представлені нижче.
«Російський розмір» Гібрид стійкий до впливу несприятливих умов і дозріває протягом 80 діб після висадки, що говорить про пізньому терміні досягнення стиглості. Однак вага качана «Русский размер» при вирощуванні в сприятливому середовищі здатний досягати 4 кг.
«Ча-ча»
Якщо культивація пекінської капусти проводиться в умовах середньої смуги, матеріал цього сорту буде особливо врожайний. «Ча-ча» висаджується за допомогою розсади або без неї, головне -отобрать здорове насіння. При закладці матеріалу в грунт ранньою весною перші плоди отримують через 50-55 діб, тобто його можна по праву назвати середньостиглих. Кращі качани досягають ваги 2,8 кг.
«Помаранчевий мандарин»
Насіння цього сорту підходять для посіву протягом усього літа з огляду на їх скоростиглості. У сприятливих умовах вже через 40 діб отримують перші качани масою близько 1 кг. Капуста стійка до несприятливого температурного режиму і це оптимальний сорт в умовах Сибіру.
«Юкі» F1
Використовується нетерплячими городниками для раннього одержання врожаю, тому насіння висаджуються під плівковим покриттям. Це гібрид, який досить стійкий до багатьох хвороб, що вражає пекінську капусту.
«Річі» F1
Це ранній гібрид, максимально стійкий до поразок слизових бактеріозом. Урожай - щільні качани вагою до 2,5 кг, на жаль, непридатні для тривалого зберігання.
«Гранат»
Середньостигла, високоврожайна культура. Качани пекінської капусти виходять щільні, циліндричні, з листям темно-зеленого кольору. Маса плодів не перевищує 2,5 кг. «Гранат» стабільний до поразок некрозом.
«Гідра» F1
Середньостигла культура (55-60 днів), що дозволяє отримати напіввідкритий, довгастий качан, з темно-зеленими, зморшкуватими зовнішніми і білувато-жовтими внутрішніми листками. Він не призначений для довгого зберігання, але дуже хороший в свіжому вигляді.
«Ворожка»
Полукочанние сорт пекінської капусти з розширеними еліптичними плоскими листами і невеликий опушкою. Рекомендований для вирощування як салатний овоч.
«Астен»
Стабільна по відношенню до некрозу різновид. Зрілий вилок виходить круглим, компактним, з темно-зеленим листям. Маса плодів доходить до 1,5 кг.
«Ніка»
Гібридна різновид, що дає ранній урожай. Початки широкі, еліптичні, на розрізі жовті. Гібрид не схильний до кілі, цветушности. Листя відрізняються наявністю воскового нальоту, зморшкуватістю. Насіння висаджуються в теплиці і відкритий грунт.
«Веснянка»
Скоростигла листова різновид, стійка до стрілкування. Від появи сходів до збору врожаю проходить 35 днів. Формується соковита серцевина. «Веснянка» - прекрасна салатна культура.
«Келих»
Середньостигла капуста (70 діб) з качанами до 2 кг. Листя цих еліптичних качанів відрізняються високою щільністю і жовто-зеленим кольором. Культура досить примхлива і призначена для вирощування в сприятливих умовах.
«Горки» F1
Гібридний середньостиглий сорт. Визрівають щільні, бочковідной качани масою до 2,5 кг. Гібриди «Горки» стійкі до кили і розтріскування. Урожай ефективно зберігається в погребі чи холодильнику, використовується для переробки.
«Пекінська широколистная»
Рання, але схильна до поразки килою листова капуста. Термін дозрівання не перевищує 50 діб. Овоч не терпить довгого зберігання.
«Полукочанние»
Сорт раннього дозрівання, з великими яскраво-зеленим листям: урожай можна отримати всього за сорок днів. Придатний для вирощування в теплицях, починаючи з ранньої весни. Урожай може зберігатися в холодильнику, але втрачає частину поживних властивостей.
«ТСХА 2»
Ранньостигла культура, що дає дрібні пухкі вилки з пустотами. ТСХА стійкий до стрілкування, але не терпить зберігання. Овоч корисно вживати в свіжому вигляді, оскільки він володіє прекрасним букетом смакоароматичних і дієтичних властивостей.
Інші районовані сорти
До цієї групи належить капуста «Хибинская» - скоростигла культура з сильно облистянілій, розлогою розеткою. До кінця дозрівання з неї отримують відкриті в верхній частині циліндричні качани. Вирощування (для отримання високого врожаю) ефективно в умовах короткого світлового дня. До цієї групи належать і не менш урожайні районовані сорти з ніжними назвами: «Ластівка», «Лебедушка», «Веснянка», «Оленка».
Культивація на ділянці
Метод вирощування будь-якого сорту пекінської капусти практично ідентичний. Культура відрізняється порівняно нетривалим вегетаційним періодом. Якщо для посадки обрані насіння ранніх сортів, за сезон можна зняти два врожаї.
При посадці слід орієнтуватися на цілі, які потрібно реалізувати. Якщо ви хочете отримати свої насіння, капуста повинна виростати в умовах тривалого світлового дня. Подібні умови не дозволять отримати високий урожай. Щоб, навпаки, виключити формування квітконоса, бажаний короткий світловий день і температура 16-20 ° С.
Культура чуйно реагує на зміни погодних умов: різке похолодання або раптову спеку. На рослині зразу з'являється стрілка.
Щоб овоч не був схильний до стрілкування, дотримуйтесь наступних важливі правила:
- ґрунтовий шар повинен бути попередньо удобрений, так як насіння вимагають доглянутою, родючої землі;
- слід відразу вибирати кращі різновиди, які стійкі до стрілкування;
- насіння повинні бути посаджені в суворій відповідності з термінами;
- розсада НЕ гартується.
Збір і можливість зберігання
Овоч збирають після того, як сформований вилок або розетка з листя. Рослина зрізають в сухий, сонячний день. Якщо збір проводиться восени, урожай краще зібрати до похолодання, не чекаючи заморозків. Для тривалого зберігання можна викопати качан пекінської капусти цілком, разом з грудкою грунту і перемістити в льох. Свіжозрізані плоди призначені для зберігання в холодильнику.