Всіма улюблений торт «Монастирська хата» має не тільки велику кількість рецептів приготування, але і різні назви. Для кого-то це «стіс», інші називають його «Дрова під снігом», «Курінь». Відомі також і такі назви як «Стільники», «Дівочої монастир», «Вишнева гора». Як бачите, назв багато, що яскраво свідчить про популярність даного рецепта торта. Пропоную вам свій рецепт торта «Монастирська хата» з вишнями і сметанним кремом.
Інгредієнти для тіста:
Інгредієнти для крему:
Торт «Монастирська хата» - рецепт
У глибоку миску насипте борошно. Просіяти її не обов'язково.
Викладіть нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури.
Масло з борошном розімніть руками до стану дрібної крихти.
Додайте до борошняної крихті сметану. Всипте соду.
Руками перемішайте всі інгредієнти до отримання еластичного, але не тугого тіста. Готове тісто оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Стіл присипте борошном. Тонким шаром розкачайте тісто.
Виріжте прямокутник розміром 20 на 30 см. Тепер його розріжте на смужки шириною по 5 см.
Прогрійте духовку до температури 180С. На смужки тесту викладіть проціджені від сиропу консервовані вишні. Для цього вишні потрібно перекласти на друшляк і злегка надавати руками.
Защипніть щільно пальцями краю і боки смужок. Готові трубочки з вишнями на деко, змащене невеликою кількістю рослинного масла. Випікайте до готовності (золотистого кольору). Як правило, трубочки печуться близько 15 хвилин.
Готові трубочки перекладіть на плоску тарілку остигати. Тим часом приготуйте сметанний крем. Щоб крем вийшов повітряним і смачним, бажано використовувати сметану жирністю від 20%. У миску викладіть сметану. Всипте до неї ванілін або ванільний цукор. Додайте цукровий пісок. Якщо ви бачите, що сметана у вас рідка, обов'язково додайте також і пакетик згущувача. Збийте сметану міксером протягом 2-3 хвилин. Крем готовий.
На плоску тарілку викладіть п'ять трубочок. Змастіть їх рясно кремом. Зверху на крем розкладіть ще 4 шт.
Знову промажьте цей шар торта кремом. Далі викладатися відповідно 3, 2 і 1 «колода».
Зверху змастіть торт сметаною.
Все, наш торт «Монастирська хата» з вишнями і сметанним кремом готовий. Залишилося посипати його тертим на тертці шоколадом. Замість шоколаду можна використовувати кокосову стружку, кольорову кондитерську посипання, пластівці мигдалю, волоські горіхи або арахіс.
Готовий торт повинен постояти в холодильнику перед вживанням не менше 5 годин. Приємного вам апетиту. Також ви можете приготувати і смачний торт «Рафаелло» зі сметанним кремом.
Торт «Монастирська хата». фото
