Короп запечений в духовці

Короп запечений в духовці.

Короп запечений в духовці швидкий в приготуванні. Існує дуже багато рецептів як приготувати коропа. Але найбільше мені подобається запікаємо в духовці будь-яка велика рибка з сімейства коропових, будь-то сазан, карась або ж короп. Рибу для запікання я вважаю за краще брати обов'язково велику. Дрібну ж рибку (окунців, карасиків, плотвичку) віддаю перевагу смажити до появи на них хрусткої скоринки - так менше кісток в них буде.

Карпа запеченого в духовці готувати найкраще цілком і бажано свіжо спійманого. Але якщо Ви не змогли дістати свіжого коропа, то з такої нагоди згодиться і куплений в магазині (заморожений). Тільки перед тим, як Ви розпочнете до приготування коропа запеченого в духовці, потримайте попередньо рибу для відтавання при кімнатній температурі або ж помістіть її в мікрохвильову печь.Етім Ви значно скоротите час на приготування цього чудового блюда.

Як вибрати рибу.

Для приготування коропа запеченого в духовці дуже важливо правильно вибрати свіжого хорошого коропа. Багатьом, я думаю буде цікаво і пізнавально як правильно вибрати рибу. В першу чергу при виборі риби слід звертати увагу на риб'ячі зябра.

Зябра риби повинні мати відтінок від яскраво-червоного до бордового кольору. Якщо у обраній Вами риби зябра будуть мати сірий або ж чорний колір - ні в якому разі таку рибу не купуйте - ця риба просто зіпсована.

Тепер очі. Очі у риб'ячої тушки не повинні бути мутними. Якщо очі у риби мутні - таку рибку не слід купувати.

Не полінуйтеся, принюхайтесь до риби. Запах у неї повинен повинен бути запахом свіжої риби, а не тухлятини. Для цього підніміть зябра і принюхайтесь.

При виборі риби дивіться, щоб рибна тушка була досить пружною. Це теж є одним з показників свіжої риби. Для цього натисніть пальцем на риб'ячу тушку - вм'ятин на ній залишатися не повинно.

Виконуючи всі ці умови, питання як правильно вибрати рибу у Вас, я сподіваюся, більше виникати не повинно.

Ну а тепер давайте приступимо безпосередньо до приготування страви, що має назву Короп запечений в духовці.

Інгредієнти для коропа запеченого в духовці:

Як приготувати коропа запеченого в духовці:

У цьому рецепті я хочу розповісти Вам як запекти коропа в духовці найбільш швидким і простим способом. Короп запечений в духовці - це завжди корисно і смачно. А якщо Ви додасте до цієї страви зелень, оливки і овочі, то отримаєте ще й дуже соковите і ароматне і блюдо.

Скільки запікати коропа в духовці.

Відповідь на питання скільки запікати коропа в духовці залежить від того, якої величини рибу Ви будете запікати. Чим більше короп, тим більше часу буде потрібно на його запікання. Короп середніх розмірів запікається в духовці приблизно від одного до півтора годин при температурі близько 180 градусів за Цельсієм.

Секрети приготування запеченого коропа в духовці:

- Для того, щоб видалити риб'ячу луску з коропа, можна скористатися не тільки ножем, але ще і теркою.

- Якщо у вас під рукою не знайшлося спеціального ножа для чищення риби, не турбуйтеся. Просто наповніть звичайну глибоку велику миску водою і, помістивши туди коропа, відчищати його від луски звичайним гострим ножем. Тоді ваша кухня залишиться такою ж чистою, як і була, тому що луска осяде на дно ємності.

- Деко при запіканні коропа в духовці можна маслом не змащувати, адже рибу ми обмазуємо сметаною, та й сама рибка в процесі її запікання ще дасть трошки соку.

- Якщо у вас з'явиться бажання, щоб на запікають коропа вийшла гарна золотава скоринка, то приблизно хвилин за 20 до готовності рибки просто розгорніть зверху фольгу.

Користь запеченого коропа.

Як бачимо, показаний вище рецепт приготування коропа в духовці досить простий. Його зможе приготувати практично будь-яка господиня. А що може бути смачніше запеченого коропа в духовці з маленькою кислинкою і ніжним м'ясом?

Користь запеченого коропа полягає в тому, що в самому коропа міститься багато вітамінів, різних мікроелементів і різних жирних кислот, так необхідних організму людини. Короп запечений дуже корисний всім людям, особливо тим, хто дотримується дієти і правильного харчування. Дуже корисно рибу піддавати запіканню, а не смажити її. Запікати рибу, на відміну від її смаження, корисно по тому, що при даному способі обробки риби, в ній максимально зберігаються корисні речовини. Тому Ви сміливо можете включати запеченого коропа в духовці в свою колекцію дієтичних рецептів.

Але не дивлячись на велику користь коропа запеченого в духовці, його не рекомендують включати в свій раціон людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, а так само і при захворюваннях нирок. На це, я думаю, Вам варто звернути особливу увагу, не ризикуйте своїм дорогоцінним здоров'ям!