Тріска запечена в духовці рецепти з фото

У наш час особливою любов'ю серед гурманів користується тріска, запечена в духовці, адже тріска - це риба, з якої в будь-який час можна приготувати будь - завгодно страви, і, при цьому, всіма ці страви будуть улюблені і затребувані.

Тріска, запечена в духовці, фото її наочно, перед вами, дуже легко і швидко готується, до того ж її так хочеться смачно запекти тріску в духовці, щоб це блюдо сподобалося всій родині.

Запам'ятайте, правильно приготована тріска дієтична, запечена в духовці - поживний і смачний вечерю. А для ваших діток він буде особливим і корисним, адже в трісці кістки геть відсутні, сміливо давайте вашим улюбленим чадам це блюдо. А ще тому, що тріска, запечена в духовці, калорійність має невисоку. І це при тому, що ця смачна атлантична риба містить величезну кількість білка. - 18 грам на сто грамів продукту. Відкриття лікарів - дієтологів за останні роки довели, що людям корисно споживати рибне м'ясо, так як воно не викликає ожиріння.

Нами відомий не один рецепт тріски, запеченої в духовці. Тому ми розповімо про найбільш кращих і більш ситних з них.

Тріска ціла запечена в духовці

- одна тушка тріски - 1,3кг,

- сіль, чайна ложечка гірчиці.

Як готується тріска, запечена в духовці цілком. Очистіть від луски свіжу тріску, приберіть плавники, голову і хвіст. Поперек тріски зробіть кілька надрізів не більше сантиметра глибиною на відстані один від одного два або три сантиметри. Рибку натріть спеціями - сумішшю перців і кухонною сіллю, за надрізи не забудьте.

Тріска, запечена в фользі, духовці

За даним рецептом тріска, запечена в духовці, одна з найсмачніших, надзвичайно цікавих і корисних страв. Рибку не потрібно обробляти на філе або стейки, щоб вона готової вийшла ніжною і соковитою. Зовсім навпаки, тріска ціла, запечена в духовці буде такий без додаткових хитрувань. Ну, практично без хитрощів. Все ж знайдеться в нашому арсеналі рецептів парочка секретів про те, як виходить смачною тріска, запечена в фользі, духовці. І один із секретів в тому полягає, щоб запікати цю рибку у фользі.

Другий секрет - якщо ви любите себе і свою сім'ю, друзів побалувати стравами з риби, а зайнятися її грунтовної чищенням не хочеться, то слід її таку, як є запекти в пергаменті, якщо фольги в будинку не знайшлося - ідеальний варіант приготування. Риба в ньому, як і в фользі, готується дуже швидко. До того ж, коли рибку виймаєте з духовки, то помітите, як легко відходить шкіра. А далі все просто! Самі переконаєтесь!

- тріска - 800 грам,

- 1 чайна ложка солі,

- лимонний сік з 1 лимона,

- щіпка чорного перцю

- гірчиця, якщо любите,

- цибуля ріпчаста і морква - 150 грам,

- 3 столові ложки масла вершкового.

Всередині і зовні тріску гарненько вимити, відрізати голову. Скропити рибку соком лимона (не шкодуйте, чим більше, тим краще) Змішати перець разом з сіллю і натерти цими спеціями тріску зсередини. Риб'ячу шкіру добре змастити гірчицею (якщо вам вона не шкідлива). Цибулю нарізаємо кільцями, а морква помити, почистити і однаковою соломкою нарізати, дрібно порубати петрушку. Для додання страві з тріску особливого смаку, змішати разом всі овочі і обсмажити на олії.

А тепер більш докладно про те, скільки запікати в духовці тріску? Духова шафа для запікання риби слід нагріти дуже сильно, до 200 градусів. Далі змастити фольгу, як звичайно, вершковим маслом і викласти на неї рибу. Відокремити половинку овочів, начинити ними тріску, а залишками овочів обсипати зверху. Час, що залишився вершкове масло викласти по рибі пластівцями. Акуратно з'єднати кінці фольги. В кінці, буквально за хвилин десять до готовності, розкрити трохи фольгу, щоб тріска підрум'янилася, а сам смак у риби буде незвичайний і чудовий.

Стейки тріски запечені в духовці

Хочете на вечерю приготувати смачне, яке не потребує великих труднощів, відмінне блюдо? Приготуйте стейки тріски, запечені в духовці. Стейки цієї риби немає необхідності заздалегідь обсмажувати, а тільки замаринувати в соусі і прянощах і викласти красиво на овочеву підкладку. У духовці тріска запікається, поки не з'явиться вабить аромат смачного, готового блюда.

- 6 шматочків тріски;

- 50 мілілітрів соєвого соусу;

- 1 столова ложка гірчиці їдальні;

- по 1 помідори і моркви;

- 2 зубки часнику;

- 100 грам сиру твердого;

- 2 або 3 столових ложки масла рослинного.

Промити з середини і зовні стейки тріски, з внутрішньої сторони обов'язково зняти чорну плівку. Покласти тріски на паперовий рушник, щоб обсушити.

Наступний етап: маринад для риби. У мисці глибокої змішати гірчицю, олію і соєвий соус. Стейки замаринувати в приготованому гірчично-соєвому маринаді, дати їм півгодини постояти. Щоб стейки рівномірно просочилися, їх хоча б один раз слід перевернути.

Підготовка для запікання риби овочів. Очистити моркву, на крупній тертці натерти, помиті помідори нарізати невеликими шматочками, тонкими пластинками нарізати часник. Всі разом подрібнені овочі змішати і залити гірчично - соєвим маринадом.

Вистелити спеціальним папером або фольгою форму, де будуть пекти стейки тріски. Якщо паперу немає, то просто змастіть форму вершковим маслом. Спочатку в форму викласти підготовлені овочі, а зверху красиво розподілити стейки. Кожен стейк посипати нашаткованою твердим сиром (можна просто стейки покрити твердим сиром, нарізаним пластинками). Стейки тріски запікати в добре розігрітій духовці 1 годину. Готовність страви перевіряється так: якщо сир повністю розплавився і зарум'яниться, а помідори і морква стали м'якими, то стейки тріски, запечені в духовці, готові.

Запечена шматочками тріска в духовці

Гаряче, вишукане, красиве блюдо - запечена шматочками тріска в духовці, яке можна в звичайний, буденний день або день урочистий. Саме це блюдо на вашому столі викличе справжній фурор і стане «цвяхом» програми досконалого, надзвичайно смачного і завжди доступного рибного меню.

- риба тріска - 1,7 кг,

- цибуля ріпчаста - 3 головки,

- півсклянки води

- зелень, сіль, перець за смаком.

Так як у нас повинна вийти запечена шматочками тріска в духовці, то

А тепер про те, скільки запікати в духовці тріску. У духовій шафі час запікання тріски багато в чому буде залежати від того, якого розміру і ваги ваша рибка. Для нашої тріски в 1,7 кілограма, запікати рибу слід півгодини.

Ну, ось, тріска, запечена в духовці з овочами на нашу рецептом, виходить соковита, ніжна, ароматна і неймовірно смачна. Як би не було, проте в порівнянні з рибою річковий, будь-яка морська риба все - таки виходить смачніше і соковитіше.

Червона тріска, запечена в духовці

Червона тріска, інша назва «бахус» або хока свій титул «червона тріска» отримала в зв'язку з тим, що шкіра цій рибини, при витягуванні з води, стає яскраво - рожевою, а іноді і соковито - червоної. Червона тріска тим і корисна, що містить триптофан, здатний, в свою чергу, перетворюватися в гормон «гарного настрою» - серотин. А що міститься в трісці сірка до того ж допомагає поліпшити стан волосся і нігтів, до того ж нежирного, ніжність і антиалергенність м'яса тріски і ви отримуєте роблять її запеченої в духовці. Ось, наприклад, так.

- на 1 тріску знадобиться:

- по 1 помідору, солодкого перцю і цибулі,

- 2 ложки круглого рису,

- 3 зубчики часнику,

- прянощі, перець і сіль-все за смаком.

Запам'ятайте, якщо повністю будете слідувати наведеним нами наприклад, то червона тріска, запечена в духовці, точно вийде дуже ніжною, вона взагалі не буде розвалюватися, а її незвичайний смак вразить навіть тих, хто вже не один раз готував в духовці тріску.

Тріска фарширована, запечена в духовці

Кожна господиня знає, що фарширована риба - справжня окраса столу. Адже рибу завжди можна або посмажити, або зварити з неї юшку. Однак, якщо ви в пошуку чогось - небудь нового і незвичайного, то тріска для цієї мети якраз відмінно підійде. Тріска фарширована, запечена в духовці цілком дуже красиво і апетитно виглядає. Ви тільки спробуйте!

- 2 кг тушки тріски,

- 4 штуки ріпчастої цибулі,

- 2 штуки моркви середньої,

- чайна ложка гірчиці,

- для риби - приправа і спеції

- 2 ст.л. масла рослинного.

Почистити від луски тріску, видалити з неї плавники і хвіст. Ножиком поперек риби зробити кілька надрізів, всередині цих надрізів і зверху рибу посолити.

За час маринування риби приготувати начинку з овочів. Як завжди, цибулю нарізаємо шматочками, а моркву на середній терці натираємо. Вилити олію соняшникову в сковорідку, обсмажити в ній спочатку цибулю, а вже після морквину. Овочі посолити. Зняти з вогню.

Далі фольгою вистилати весь деко, викласти на нього рибу, попередньо начинити її цибулею і морквою, якщо що залишилося, то можна овочі поверх тріски розподілити. Всю рибу після накрити фольгою і поставити на півгодини в заздалегідь добре розігріту духовку (до 200 градусів). Фольгу за десять хвилин до готовності розкрити для того, щоб тріска змогла добре підрум'янитися.

Тріска дієтична, запечена в духовці

В рамках дотримання постійної дієти або тим, хто веде здоровий спосіб життя, пропонуємо сьогодні приготувати таку страву - тріска дієтична, запечена в духовці, в фользі. Легко купити, легко готувати, а як смачно їсти! Не забувайте про своє здоров'я, завжди їсте рибку корисно, без додавання олії та жирів.

- 2 шматочки (600 грам) філе тріски

- 1 шт.лука ріпчастої

- одна часточка лимона

- петрушка, перець, базилік.

Викласти фольгу на деко, на неї кільцями викласти цибулю. Обсипати спеціями і приправами шматочки філе тріски, далі викласти один шматочок на цибулю, а інший шматочок філе, також обсипаний спеціями і прянощами, перекласти цибулею і покласти його поверх першого шматочка риби. Лимон відрізати, соком лимона полити зверху кожен шматочок.

Рибку в фольгу акуратно загорнути, щоб було трохи прочинене. Поверх риби кладемо другий лист фольги. На максимум розігріти духовку на 2-3 хвилини, потім трохи вогонь до половини зменшити і поставити деко в духовку на 20-25 хвилин.

На виході у нас виходить відмінна тріска дієтична, запечена в духовці, ніжна і ароматна!