Таке блюдо - запечена щока прикрасить будь-яке святкове застілля в якості холодної закуски. Всі гості будуть задоволені і ситі, особливо чоловіча половина. Свиняча щока за цим рецептом свинячий щоки в духовці прекрасно імітує копчену свинячу грудинку або інші копченості. В кінцевому підсумку, запечена щока виходить насиченою спеціями, соковитою, м'якою, і в матеріальному плані запечена свиняча щока, доступна кожному. Прям як домашня буженина - значно смачніше покупної.
Так що, дорогі господині, давайте балувати, хоч іноді, себе і своїх улюблених чоловіків такої чудової їжею. А якщо у вас намічається футбольна вечірка, так це якраз те, що потрібно в такій ситуації. Всі друзі скажуть вам величезне спасибі за такий перекус як свинячі щоки в духовці. Як приготувати свинячі щоки в духовці я вам розповім далі докладно. Ну що ж, давайте готувати.
Набір продуктів для приготування запеченої щоки зі свинини.
- свиняча щока 1 кг,
- часник 7 зубків,
- морквина 1 штука,
- сіль, перець чорний мелений за смаком,
- лавровий лист 3 штуки,
- перець духмяний горошок 5 штук,
- перець чорний горошок 5 штук,
- перець гіркий 5 грам (за смаком),
- цибулиння,
- вода.
Покрокова інструкція для страви "Свиняча щока в цибулинні, запечена в духовці":
Насамперед підготуємо всі складові на нашу рецептом свинячий щоки. Свинячу щоку добре промиємо в холодній воді, гострим ножем очистимо шкірку. Обсушити паперовим рушником. Морквину промиємо і очистимо від шкірки. Розрізаємо навпіл. Часник очистимо, великі зубки розрізаємо навпіл, маленькі залишаємо цілими. Гіркий перець нарізаємо кільцями. Його можна не використовувати, якщо ви не любите гостре.
У центр щоки кладемо морквину, загортаємо в рулет. Це зробити трохи важкувато, але якщо постаратися все вийде. Для фіксування рулету використовуємо звичайну нитку.
Паралельно відправляємо на вогонь відповідну каструлю з цибулевим лушпинням, яку попередньо промиємо в холодній воді. Доводимо до кипіння, варимо до більш інтенсивного темного кольору. Додаємо сіль, лавровий лист, перець чорний і запашний. По досягненню максимально насиченого кольору, в киплячий цибульний відвар поміщаємо щоку. Доводимо до кипіння. Кип'ятимо на повільному вогні 40-50 хвилин.
Потім дістаємо з розчину, охолоджуємо, промиваємо від лушпиння. Ниточки розрізаємо. Натираємо сіллю, меленим перцем. Шпигуємо з усіх боків часником. У центр кладемо гіркий перець і знову загортаємо в рулет, фіксуємо ниткою.
Викладаємо у жароміцних форму, змащуємо оливковою олією. Відправляємо в гарячу духовку на 180-200 градусів до рум'яного кольору, буквально на 15-20 хвилин.
Запечена щока в духовці в цибулинні готова. Можна їсти в гарячому і холодному вигляді. Дуже смачно з зернистою гірчицею, хроном, або з будь-яким іншим соусом.
Запрошую вас до столу. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!
