Думаємо, що не кожен з нас знає, що риба килька - це не один певний вид риби. Назва кілька об'єднує в собі кілька видів оселедцевих риб.
Кілька - це риба, яка плаває зграями близько узбереж моря, харчується виключно планктоном. Даний вид риби дуже маленького розміру, в середньому довжина тіла кільки доходить до 17 см.
Найчастіше в їжу вживається консервована кілька (калоризатор). Але найпопулярнішою залишається кілька пряного посолу, копчена кілька і солона. У вітчизняних виробників і споживачів попитом користується кілька пряного посолу.
Придбати таку кільку можна в будь-якому торговому магазині міста. Але приготована в домашніх умовах кілька пряного посолу ніколи не зрівняється з магазинної кількою.
Спосіб приготування кільки пряного посолу в домашніх умовах
Для приготування такого виду кільки знадобиться риба з неушкодженим тілом, сіль і перець за індивідуальним бажанням, лавровий лист і гілочка коріандру. Але можна використовувати і вже готовий набір спецій для пряного посолу.
Спеції потрібно подрібнити в комбайні, блендері або розтерти в ступці, кільку ретельно промити і перемішати зі спеціями.
У скляну банку потрібно скласти замариновану кільку і залишити в холодильнику на добу.
Все, домашня кілька пряного посолу готова.
Калорійність кільки пряного посолу
Калорійність кільки пряного посолу становить 154 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості кільки пряного посолу
У кільці пряного посолу міститься невеликий склад корисних елементів: сірка. хлор. молібден. фтор і вітаміни групи B (calorizator).
Застосування кільки пряного посолу в кулінарії
Кільку пряного посолу на стіл ставлять в якості холодної закуски, начинки для бутербродів або тарталеток.