Ну, немає у нас українських грубок. Де і збереглися, намагаються зламати, визначити випікати поменше розміром для економії місця. Однак я бачила цікавий гібрид - російська піч з лежанкою, перероблена під газове опалення. Уявіть собі господаря будинку, відігрівати поперек з колінами, лежачи на російській печі з мобільником в руках. Клас! Ось вам і Ємеля! Потрібно було сфотографувати.
Доброю заміною російської печі служать глиняні горщики. Вірніше, керамічні. Однак можна готувати і в облитих глазур'ю (полив'яні) глиняних горщиках. І навіть в необлівних. Однак там свої секрети. Такий горщик потрібно цілком занурити в воду хвилинок за 15 до готування. Знову ж ставити необлівной горщик потрібно не в гарячу, а в теплу духовку.
Їжа в горщику нудиться в духовці і набуває незвичайний смак і аромат. Мяско під різними соусами, з додаванням різних овочів або грибочків вдається найкраще.
Саме так можна приготувати смачний французький цибулевий супчик або не менше смачні щі з капусти квашеної. Так, що там. Пельмені, запечені в горщику, стають і смачніше і цікавіше. Також стосується жаркого або солянки.
Зовсім необов'язково закривати горщик кришечкою. Можна розкласти поверх горщика корж з будь-якого тесту і притиснути її до країв. Годиться тісто пельменное, дріжджове, листкове. Саме тісто, просочене обладнаний запахами, стає ласощами.
Для того, щоб, для того що б приготувати капусту, тушковану з куркою в горщику, вам знадобиться:
філе куряче - 300 г
вершкове масло 50 г
капуста білокачанна - 1 качан
сметана - 1 стаканчик
цибулька - 1 штук.
морквина - 1 штук.
червоний і чорний перець мелений за смаком
спосіб приготування: капусту, тушковану з куркою в горщику.
1. Помийте куряче мяско, наріжте його невеликими скибочками. Прожарте філе на вершковому маслечко.
2. Капусту наріжте або поріжте кубиками. Поріжте цибулю кільцями, морква соломкою. Додайте цибулю і морквина до курятини. через 5 хвилинок. Додайте туди ж і капусту. через 15 хвилинок посоліть і поперчіть. Додайте сметанку.
3. Розкладіть суміш в горщики, накрийте їх кришками або заліпити коржем з пельменного тесту і тушкуйте при 180 С в духовці. Духовку заздалегідь доведіть до потрібної t.
4. Присипте зеленою цибулею.