1 Крупно потерти картоплю і злегка віджати сік. До картоплі додати яйце, сіль і борошно. Викласти масу у формочки для кексів, поставити в духовку на тридцять хвилин, дотримуватися температуру 200 градусів.
Канапе з оселедця з яблучком:
Селедка- 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини.
Яблуко - 1 шт.
Французька гірчиця - 2 ст. ложки.
Оцет -1 ч. Ложка.
Зелена цибуля - для прикраси.
Рослинна олія - приблизно 3 ст. ложки.
приготування:
* Обробити рибу на філе, поріжте на невеликі шматочки. Одну цибулину наріжте кільцями.
* У глибоку тарілку або будь-яку іншу посуд кладемо шар цибулі (беремо половину від нарізаного), зверху на нього - розкладаємо філе. змащуємо гірчицею.
Бутерброди з рибою «Троянди»
Вам знадобиться (на 8 порцій):
80-100 г - м'якого вершкового масла
16 скибочок - хліба
80 г - шпинату
16 шматочків - філе риби
1 пучок - зеленої цибулі
20 стіл. л. - приготованого заздалегідь картопляного пюре
для прикраси - салатні листя
приготування:
Спочатку зробимо «троянди», вони у нас будуть з картопляного пюре.
Для цього беремо деко, застилає пергаментним папером.
Наповнюємо кондитерський мішок пюре (насадка повинна бути широкою), видавлюємо на деко 16 «трояндочок».
Ставимо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку, випікаємо до золотистої скоринки (на це йде приблизно 10-15 хвилин).
Беремо скибочки хліба, вирізаємо з них кружечки звичайним склянкою (у мене діаметром 6 сантиметрів).
Хліб може бути будь-яким, але мені більше подобається готувати такі бутерброди з житнім хлібом.
Промиваємо цибулю, нарізаємо дрібно, потім подрібнюємо за допомогою блендера (можна додатково посолити).
Змішуємо цибулю з маслом, змащуємо кружечки хліба.
Наверх викладаємо шматочки риби, прикрашаємо Шпинатна листочками.
Розміщуємо картопляні «трояндочки».
На завершення бутерброди оформляємо салатним листям, виклавши красиво на блюдо.
КАНАПЕ з оселедцем
Нарізати чорний хліб невеликими квадратиками, підсмажити в сковороді на олії. Для соусу змішати оливкову олію з гірчицею і жирними вершками. Відварені картоплю і яйця нарізати кружальцями, викласти по кружку на кожен шматочок хліба, зверху - гурток вареного яйця, потім - шматочок філе сельді.Політь оселедець приготованим соусом, прикрасити канапе зеленим луком.Чтоби конструкція тримала форму, нанизати канапе на шпажки або проткнути дерев'яними зубочистками . Викласти канапе з оселедця по-ірландськи на плоске блюдо і подати
Канапе з оселедцем і авокадо
Нарізаємо оселедець брусочками, відповідними розміру нарізаного хліба
На зубочистку надягаємо брусочек авокадо, потім оселедця,
трохи зрушуємо і з'єднуємо з хлібом (зрушуємо, щоб суміш (виходить ніжна) НЕ розчавлюють оселедцем)
Канапе з оселедцем
Оселедець 140 г.
Яблуко 2 шт.
Картопля 2 шт.
Огірки солоні 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Кріп за смаком
Лимон 20 м
Яблука помити. Яблука нарізати кружечками, видалити насіння. Яблуко нарізайте не тонкі (0,5-0,7), тоді шпажка буде міцно стояти. Яблука краще брати кисло-солодкі.
Лук очистити, вимити і нарізати кільцями. Краще брати цибуля середнього розміру.
Картоплю відварити в "мундирі", охолодити і очистити. Нарізати кружечками.
Солоні огірки нарізати тонкими смужками. Огірки можна використовувати як солоні, так і мариновані.
Оселедець очистити, видалити всі кістки і відокремити філе. Філе нарізати невеликими шматочками. Оселедець беріть слабосоленую.
Лимон спочатку вимити, нарізати кружечками, а потім кожен шматочок розрізати на 4 частини. Лимон годі й класти. Але він додає кислинку.
Зібрати канапе: гурток яблука, гурток картоплі, шматочок оселедця, складена навпіл або в троє смужка огірка, четвертинка лимона. Нанизати всі ці компоненти на шпажку, прикрасити зеленню кропу і колечком цибулі. Замість кропу можна використовувати петрушку.
Канапе з оселедцем під гірчично-медовим соусом
Чорний хліб - половина буханця
Оселедець малосольний - 1 штука
Оселедець очистимо від голови, нутрощів, промиємо, видалимо кістки і шкірку. Філе риби дрібно нарізаємо. Курячі яйця для закуски зваримо круто, охолодити, очистити від шкаралупи і посікти ножем. У рибну закуску додамо зелений лук. Пір'я промиємо, а коли вода стече, дрібно нарізаємо ножем.
Канапе з оселедцем
Змішала 3 яйця, 2 ч.л. зернистої гірчиці і 100 г тертого на дрібній тертці сиру, посолити, поперчити, подвзбіла і посмажила омлет на невеликому вогні під кришкою, охолодила, порізала квадратиком. Квадратиком ж порізала зерновий хліб і філе малосольной оселедця. Зібрала канапе: на скибочки хліба виклала квадратики омлету, оселедець, прикрасила листочками петрушки, скріпила шпажками і подала. Вкууусно)
ЗАКУСКА З ОСЕЛЕДЦЕМ А-ЛЯ "Капрезе"
