Кожна господиня повинна знати, як приготувати калину протерту з цукром, і хоча б раз зробити таку заготовку на зиму, адже це дуже корисно, а крім того, підходить і до солодких, і до солоних страв!
СКЛАДОВІ
- Калина (ягоди) 1 Кілограм
- Цукор 1 Кілограм
Опис приготування:
Рецепт приготування калини протертою з цукром мені подобається тим, що в ньому немає нічого зайвого, а ягоди не піддаються термічній обробці, а значить, характерний гіркуватий присмак ягід і всі корисні речовини в складі збережуться для вас! Я, наприклад, люблю використовувати таку заготовку в якості пікантного соусу до м'яса і риби, а й в якості начинки для десертів, або основи для усіляких корисних напоїв така заготовка стане в нагоді :) Як зробити: 1. Для початку ягоди акуратно відокремимо від гілочок, промиємо їх під проточною водою, і відділимо весь невеликий налиплий сміття. 2. Тепер перетираємо все ягоди через сито над який-небудь великий емальованому або пластикової мискою, щоб в ситі залишилися тільки кісточки і шкірки від ягід. 3. Засипаємо подрібнені ягідки зверху цукром, і прикриємо нашу миску зверху кришкою відповідних розмірів. 4. Ми залишаємо суміш на кілька годин, а краще - на ніч. 5. Вранці ж простерілізуем банки, і розподілимо нашу суміш, закривши чистими кришками. Готово! Зберігати таку корисну заправку для ваших страв потрібно в холодильнику, а за термін зберігання не переживайте, - у мене вона стояла дуже довго без особливої шкоди для смакових якостей. Так що я думаю, вам точно сподобається такий простий рецепт калини протертою з цукром, і ви спробуєте її приготувати!