Головна / Статті / Японський етикет за столом і правила користування паличками для їжі
Японський етикет за столом і правила користування паличками для їжі
Коли ви будете обідати з новими японськими друзями у них вдома або відвідувати разом бізнес-ланч. постарайтеся виконати кілька простих правил японського етикету за столом. Але не варто занадто нервувати, адже ваші нові знайомі розуміють, що ви не можете знати всі їхні звичаї.
По-перше, варто дізнатися, як прийнято в Японії вітати один одного і коли і де знімати взуття. Потім ці пізнання знадобляться і за вечерею. Так ви продемонструєте щирий інтерес до місцевої культури.
Як користуватися паличками для їжі
Уміння користуватися паличками для їжі має важливе значення для японського застільного етикету, особливо в офіційних заходах. Не сподівайтеся знайти сервіровку в західному стилі.
По-перше, підійміть палички обома руками, дотримуючись правил етикету за столом. В руці ви тримаєте палички за товсті кінці, піднімаєте їжу зворотною стороною, тонкими кінцями.
Найголовніше правило японського застільного етикету.
Ніколи, ніколи, не передавайте їжу з паличок в палички! Це нагадує японський похоронний ритуал. Теж саме стосується наколювання поличкою рису це непристойні манери.
Японські манери за столом
У багатьох ресторанах вам принесуть мокрий рушник, коли ви сядете за стіл. Скористайтеся ним для очищення рук, потім складіть його і відкладіть в сторону. Не варто користуватися ним для вмивання обличчя і шиї.
Перед тим, як почати їсти, скажіть «ітадакімасу» в знак вдячності господареві будинку і богам за надану їжу. Це своєрідне «смачного» по-японськи.
Не варто поливати соусом їжу, особливо простий рис, натомість, налийте невелику кількість соєвого соусу в чашу і занурте в нього їжу. Ви завжди зможете додати ще соєвий соус в чашу, але не варто наливати багато.
Коли ви їсте рамен або суп, можна випити прямо з чаші. Підніміть чашу до рота, тримаючись рукою зі зворотного боку. Не відкладайте палички для їжі на іншу тарілку. Не лякайтеся хлюпають звуків, японці вважають їх пристойними. На відміну від Заходу. сьорбаючи суп не тільки прийнято, воно показує, що ви насолоджуєтеся їжею!
З'їжте все до останньої зернини рису. Варто з'їсти все покладене на тарілку - хороший тон японського етикету.
Після їжі
Після закінчення трапези з невеликим поклоном вимовляється фраза, що виражає задоволення, отримане від обіду, «готісосама десіта» або просто «готісосама» для менш формальних випадків.
Якщо ви їли одноразовими паличками для їжі. складіть їх акуратно в невелику сумочку і відкладіть ЕЕВ сторону. Або залиште їх в сторону на вашій тарілці, покладіть, що не вказуючи ними на людину, що сидить навпроти.
Як їсти суші, дотримуючись японський етикет
Суші за замовчуванням входить в бізнес-ланч. Коли їсте суші, налийте тільки трохи соєвого соусу в невелику чашу, надану для цього; залишати трохи соєвого соусу вважається марнотратним, краще потім трохи ще підлити.
Акуратно занурюйте рибу в соєвий соус, що б тільки м'ясо риби стосувалося соусу. Коли рис залишається плавати в соусі, це вважається поганим тоном.
Японський етикет вживання напоїв
Харчування часто супроводжуються з напоями, це або пиво або саке - не варто пити поодинці. Зачекайте поки все келихи будуть наповнені, і хтось скаже тост або просто «Канпай», що означає ура. Підніміть келих. дайте відповідь «Канпай» і потім пийте. Наповнення спорожнілих келихів відбувається іншими присутніми людьми за столом. Якщо вам потрібно наповнити келих, попросіть когось зробити це для вас. ніколи не наповнюйте келих собі самі.
Чого не слід робити в японському застільному етикеті
Чи не сякатися за столом. замість цього, вибачитеся і сходіть в туалет.
Схлипувати за столом, можна, щоб уникнути сморканія, насправді це є прийнятним.
Не спрямовуйте на людей паличками або пальцем, доводячи свою точку зору.
Приходити з порожніми руками не пристойно. Обов'язково захопіть з собою невеликий подарунок. Не можна нічого дарувати в наборах по чотири або дев'ять штук. Ці числа, символізують слова смерті і страждання і відносяться до забобонів.
Всі фотографії статті
