Оливкова олія високо цінується в побуті за свій ніжний смак і велику поживну цінність. Рідке золото, як називали його древні греки, знайшло гідне застосування і в кулінарії, і в домашній медицині, і в косметології. Сьогодні купити даний оливкова олія простіше простого - воно продається практично у всіх супермаркетах і спеціалізованих магазинах. Набагато складніше зберегти корисні властивості олії в домашніх умовах. Для цього потрібно знати, як правильно зберігати його.
В якості ємності для оливкового масла найкраще підійдуть темна скляна пляшка або жерстяна банка. Темне скло захищає масло від попадання світла і оберігає від сторонніх запахів. Жерстяна банка за своїми функціями трохи поступається скляній пляшці, однак, якщо ви купили рослинний жир саме в такій тарі, можете з чистою совістю залишити його в такому вигляді. Головні правила щодо ємності для олії оливи - це наявність щільно закривається кришки і невеликий обсяг самої тари. Дотримання цих простих умов попередить окислення і псування продукту.
Майте на увазі, що даний оливкова олія високого класу ніколи не продається в пластикових пляшках. Якщо ви бачите такий товар, знайте, що виробник хитрує, і всередині знаходиться суміш оливкового масла з соняшниковою або кукурудзяним.
Багато господині вважають за краще зберігати оливкова олія на дверцятах холодильника, однак такий підхід в корені помилковий. Справа в тому, що низька температура неодмінно призведе до появи білого осаду з твердих жирів. Такі зміни негативно впливають на смак, аромат і якість продукту.
Не зовсім правильно залишати масло і біля плити, мотивуючи це тим, що його зручно брати з собою в потрібний момент. Висока температура і потрапляння світла негативно позначаються на корисні властивості рідкого золота.
Ідеальним місцем для зберігання масла оливи є кухонну шафку з непрозорими дверцятами. Масло чудово почуватиметься там і в закритій упаковці, і після її відкриття. Оптимальна температура - не більше +25 ° С (краще в межах +12 ... +16 ° С). Якщо продукт зберігається в пляшці зі світлого скла, щільно оберніть ємність фольгою або ж перелийте його в темну тару.
Правила зберігання лляної олії
Як зберігати кокосове масло в домашніх умовах?
Що можна зробити з мила своїми руками?
У закритій пляшці з непрозорого скла оливкова олія може зберігатися без шкоди для якості до 2 років. Після його відкриття бажано спожити продукт протягом 1 місяця. У жерстяної ємності він зберігає свої властивості близько року.
Якщо термін придатності рідкого золота закінчився хоча б на день, від його використання в будь-яких цілях краще відмовитися.
Зберігання оливкового масла в домашніх умовах не стане проблемою, якщо дотримуватися всі необхідні умови. Так вам вдасться зберегти всі корисні властивості цього дивного продукту. Відстань від яскравого світла і відносна прохолода - і масло не зіпсується завчасно.