Про те, як зберігати цибулю севок в домашніх умовах, мені розповів один дуже досвідчений садівник-городник ще в найперший рік після придбання дачі. Тоді мені це здавалося цілою наукою.
Лук - це рослина, яка вирощують все дачники. Можна не мати грядок з баклажанами, кольрабі або навіть помідорами, але город, на якому б не вирощували цибулю, мені ще не зустрічався.
Способів посадки чимало - вирощують його і насінням, і навіть розсадним способом. Самий же простий і доступний спосіб отримати відмінний урожай - використовувати севок. Причому на якість врожаю впливає не тільки сорт - зберігатися цей посадковий матеріал повинен в певних умовах.
Хороший лук-севок - який він?
Перед тим, як перейти до питання збереження, потрібно розібратися, як виглядає якісний севок і що це взагалі таке. Отже, цибуля-севок зовні виглядає як звичайний ріпчаста цибуля дуже невеликого розміру. Але це не просто маленькі цибулини - це урожай першого року, отриманий після посіву насіння.
Залежно від розміру севок може відрізнятися:
- дрібна фракція - більше 1,5 см;
- середня - до 2,5 см;
- велика - до 4 см.
Останній краще садити на перо - такий дуже схильний до стрілкування, а ось перші 2 види ідеально підходять для того, щоб виростити хороший ріпчаста цибуля.
Зовні якісний посадковий матеріал повинен бути ідеально висушений, без ознак гнилі, цвілі, без плям і пошкоджень.
Прибираємо і готуємо до зберігання
Якщо ви вирішили виростити севок самостійно, то важливо вчасно прибрати його і правильно підготувати. Збирають цей лук тоді, коли зелені пір'я стали жовтіти, підсихати і "падати". За 2-3 тижні полив слід повністю припинити. Надалі краще дотримуватися такої послідовності:
- викопуємо цибулинки, відразу обрізаючи бадилля, залишивши "хвостик" не більше 2 см;
- розкладаємо в один шар на просушку в сухому теплому (бажано близько 30 градусів) місці;
- через 3 тижні сортуємо, в залежності від фракції, прибираємо пошкоджений;
- засипаємо в підготовлені ємності для зберігання.
Лук-севок можна зберігати в тарі, де забезпечена вентиляція - кошики, ящики з отворами, тканинні мішки. Пакети, банки і т.п. - під забороною, так як цибуля в них просто загніет.
Скажу чесно, вирощувати севок - справа копітка і непростий. Мені набагато простіше купити його. Але так як я знаю, наскільки важливий температурний режим та інші умови зберігання, то закуповувати восени, і вже сама зберігаю до весни.
До речі, це дозволяє і заощадити - навесні цифри на цінниках набагато вище. І вибір трохи гірше - не завжди можна встигнути придбати ті сорти, які хочеться.
Куплений в магазині цибулька обов'язково перебираю і просушують при температурі 25-30 градусів.
Основні способи зберігання севка
Основна мета правильного зберігання насіннєвого цибулі - попередити стрелкование після посадки. Звичайно, важливо також зберегти максимально весь відібраний посадковий матеріал, виключити його зараження хворобами.
Без суворого дотримання температурного режиму досягти всього цього неможливо. Правда, варіантів правильного зберігання 3, так що знайти місце для севка зможе кожен - і власник приватного будинку з підвалом або погребом, і житель звичайної квартири в багатоповерхівці. Виділяють холодний спосіб, теплий і комбінований.
Зберігання при низьких температурах
Цей варіант має на увазі підтримка постійної температури в межах -1-0 градусів. Можна розмістити ящики або мішки з цибулею на полицях льоху або підвалу. Якщо приміщення не сире (вологість не вище 80%), попередньо знезаражене, добре провітрюється, то севок буде лежати відмінно - НЕ проросте, що не засохне.
У квартирі таким місцем може бути холодильник. Упакуйте цибулю в тканинний мішок і відправте на полицю з найнижчою температурою. Не забувайте періодично перевіряти на наявність зіпсувалися луковок.
Увага! Не зберігайте севок на балконі - там температура навряд чи постійна, а перепади і скачки - гарантія того, що цибуля піде в стрілки.
Як зберегти в теплі?
Якщо в холодильнику місця для севка не знайшлося, рекомендую застосувати теплий метод зберігання. Суть його в тому, щоб створити такі умови, де підтримується тепло на рівні 18-25 градусів. Періодичні похолодання спровокують в майбутньому.
При такому способі дуже важлива ступінь вологості - не вище 50-70%, інакше цибуля почне проростати.
комбінований метод
Багато досвідчених городників зберігають севок, чергуючи температури. Вважається, що це ідеальний метод, так як він відповідає біологічним ритмам посадкового матеріалу. Схема така:
- після просушування севок тримають в теплі - 18-20 градусів;
- як тільки за вікном вдарять перші морози, цибулю відправляють в холод - 1-3 градуси;
- з настанням весни переносять знову в тепло, причому, в ідеалі потрібно підвищувати температуру поступово - до +24.
Незалежно від способу зберігання перед самою посадкою севок рекомендується прогріти при 35 градусах протягом 3-5 днів. Це дасть поштовх до початку зростання, попередить виникнення деяких хвороб.
Зберігаємо до весни на грядці
В кінці хочеться згадати ще про один спосіб раціонального використання севка, - подзимней посадці. Так як лук заморозків не боїться, то має сенс посадити частину пізньої осені. Такий лук з'являється найпершим на городі, урожай його буде теж раніше на кілька тижнів. Ще плюс такого способу - на місце зібраного лука встигаємо висадити такі культури як капусту, томати і т.д.
Його можна зберігати, як звичайну ріпку, але у мене весь озиму цибулю розходиться до настання холодів - в їжу, в консервацію. Наприклад, шашлик зі свинячої шиї. куди потрібно дуже багато ріпчастої цибулі, ми готуємо часто саме з озимим.