Апельсин - один з найпопулярніших цитрусових за своїми смаковими якостями, харчової цінності. Цей яскравий і соковитий плід містить безліч корисних речовин, але подобається фрукт покупцям і за свою неймовірну насолоду. Щоб вибрати по-справжньому солодкі і смачні апельсини, необхідно керуватися декількома критеріями.
Підберіть свій рецепт
Апельсини відрізняє виражена кислинка і солодкий смак. Сьогодні налічується більше сотні сортів помаранчевих фруктів, тому їх смакові якості можуть відрізнятися. І щоб не купити зовсім вже кислі цитрусові, необхідно, в першу чергу, враховувати сорт продукту.
Ознаки якісних апельсинів
Найчастіше апельсини бувають кислими тому, що ці плоди зберігалися в невідповідних умовах. їх зібрали з гілки раніше покладеного терміну. Цитрусові можуть бути не дуже солодкими, якщо вони росли на кислому або надлишково зволоженою грунті.
Найбільш поширеними сортами апельсинів вважаються всього чотири: Яффськие, корольки, звичайні і пупкові. Найсолодшими з них вважаються пупкові. Вони мають помаранчеву м'якоть, а назва сорт отримала через наявність другого зародкового плода.
Велике значення при виборі солодких апельсинів має те, звідки була поставлена продукція. У світі високо цінуються фрукти, вирощені в Середземномор'ї, США, Єгипті. Крім жаркого клімату, на смак плодів впливає культура вирощування цитрусових, що застосовуються технології. Для того, щоб апельсини дозріли, необхідно як мінімум 8 місяців. Але ці стандарти в сучасній промисловості нерідко порушуються, цитрусові зривають недоспелий, щоб встигнути їх довезти.
Як ще визначити солодкість апельсинів
Відносно смакових якостей апельсинів існує поширений міф. Вважається, що найбільш солодкими є помаранчеві «колобки» з товстою кіркою. Але насправді товщина шкірки на солодкість плодів не впливає. Як і її колір. Тому що відтінок кірки залежить від пори року, коли було зібрано урожай.
При покупці апельсинів обов'язково враховуйте аромат фруктів. Він повинен бути вираженим. Показником якості є і більшу вагу стиглих плодів, ніж недозрілих. Тому обов'язково прикиньте, який апельсин з однакових за розміром буде найважчим.
Цукрові сорти апельсинів виростають в Пакистані і Індії, але їх можна побачити на російських прилавках вкрай рідко. Все тому, що покупці в нашій країні віддають перевагу трохи кислуватим апельсинів.
Щоб купити солодкі і якісні апельсини, неодмінно зверніть увагу на поверхню плодів. Вона не повинна бути неоднорідною за кольором, не допускаються вм'ятини, коричневі плями, цвіль. Діаметр фруктів традиційно повинен бути не менше 50 мм.