Вибір стиглого солодкого кавуна - це ціла наука. Хтось при покупці керується звуком плода, хтось - його розміром і формою, а хтось і зовсім бере перший-ліпший екземпляр. Щоб при покупці кавуна в подальшому не розчаруватися в його смакових якостях, раджу вибирати плід відразу за кількома ознаками його стиглості.
Підберіть свій рецепт
Багато хто вважає, що чим більше кавун, тим він солодший, проте це не так. При виборі кавуна перевагу віддавайте екземплярів середніх розмірів (менша ймовірність, що плід штучно підгодували). Оптимальний варіант - 7-10 кілограмовий кавун. Природно, перед покупкою огляньте шкірку кавуна: її нерівність і жовтувата пляма на одній зі сторін плода говорить про те, що він стиглий і, швидше за все, солодкий. Шукайте плід з контрастним малюнком, так як саме такі екземпляри мають цукрову м'якоть.
Багато хто не знаю того, що кавуни розрізняються за статевою ознакою. Наприклад, "хлопчики" за розмірами більше, вони мають витягнуту форму, дівчинки ж відрізняються невеликими розмірами і плескатої формою. При розрізі другі мають дрібні кісточки. До речі, "пані" - солодше.
При виборі кавуна обов'язково зверніть увагу на його "хвостик", намагайтеся не купувати екземпляри без такого, адже саме по "хвостику" можна визначити стиглість плоду, наприклад, жовтий сухий "хвостик" говорить про те, що кавун стиглий, а от зелений - ознака незрілості ягоди.
Перевірити зрілість кавуна можна і по звуку: стиглі плоди при простукуванні видають дзвінкий звук. І ще, якщо стиглий кавун злегка стиснути, то він видасть ледь чутний тріск.