Ви вже так здорово призвичаїлися заварювати свіжий запашну каву в турці, що Вам хочеться спробувати щось незвичайне, ознайомитися з новими смаками і рецептами? Зрозуміло, Ви можете приступити до освоєння латте-арту і приготування таких вишуканих напоїв, як макиато, латте і мокачино, але ми пропонуємо Вам почати всього лише з внесення деякої розмаїтості в звичний кавовий смак. Тим більше, що не всі люблять каву з молоком. А ось та чи інша улюблена пряність є практично у кожного. Саме з цими природними "ароматизаторами" ми і пропонуємо поекспериментувати.
Кава з корицею
Наш звичний рецепт приготування кави з корицею:
- 2 чашки води;
- 4 ч.л. меленої кави з гіркою (ми любимо напій міцніше);
- щіпка кориці;
- 2 ч.л. цукрового піску (або за смаком).
Налийте воду в турку і дочекайтеся появи дрібних бульбашок, що піднімаються з дна по бічних стінок до поверхні. Як тільки ці бульбашки з'являться, то відразу ж засипте в турку мелену каву і додайте дрібку кориці. Дочекайтеся осідання кави і появи пухирців по обідку рідини - помітивши їх, відразу ж підніміть тертку над плитою і дочекайтеся опадання бульбашок. Зменшіть вогонь. Можете трохи акуратно покачати посудину, щоб весь кави зник під водою. Знову поверніть турку на газ і дочекайтеся повторної появи пухирців по краю рідини. Знову підніміть турку над вогнем і через кілька секунд знову поверніть на плиту. Помітивши поява бульбашок в третій раз, вимкніть газ. Якщо Вам здалося, що одного приподнятия досить, то ми не сперечаємося Залишилося почекати кілька хвилин (5-7), щоб частинки кави осіли на дно і напій трохи настоявся і можна запрошувати домашніх до столу. Цукор ми додаємо в уже готовий напій, а іноді обходимося і без цукру зовсім (як зажадають смакові рецептори). Для якнайшвидшого опадання "кофеінок" ми іноді капає в турку кілька крапель холодної води.
Інший варіант приготування кави з корицею:
- 125 мл води;
- 1 ч.л. меленої кави з гіркою;
- 1/3 ч.л. кориці;
- 1/3 ч.л. цукрового піску.
Кава з корицею і цукром засипте в турку і підігрійте на вогні без додавання води. Потім влийте воду і дочекайтеся початку закипання напою. Тут же зніміть турку з вогню і трохи кави отлейте з неї в чашку. Знову поверніть турку на вогонь і як тільки почнеться повторне закипання, знову зніміть її з вогню і отлейте трохи в чашку. Так, весь напій з турки повинен переміститися в чашку за 3-4 прийоми.
Кава з кардамоном
Однією з класичних прянощів традиційно додаються в каві є кардамон.
Рецепт кави з кардамоном:
- 150 мл води;
- 1-2 ч.л. меленої кави;
- 1 / 4-1 / 3 ч.л. меленого кардамону або зерен кардамону;
- цукор за смаком.
Заваріть каву звичним способом, додавши до меленим кавовим зернам мелений або зернової кардамон. Готувати такий напій можна хоч в кавомашині, хоч в турці і т.п.
Кава з мускатним горіхом
Ще одним напоєм з оригінальним смаком є кава з додаванням мускатного горіха. Треба сказати, що ми частенько балуемся їм вранці - є в каві з мускатом щось особливо бадьорить і освіжаючий.
Рецепт кави з мускатним присмаком:
- 200 мл води;
- 2 ч.л. меленої кави;
- 1 / 2-1ч.л. меленого мускату (або половинка цільного горіха);
- цукор за смаком.
Якщо Ви взяли мускатний горіх, то попередньо його потрібно змолоти. Потім можна приступати до приготування кави: засипте в турку мелену каву, мускатний горіх і цукор за смаком. Влийте в турку воду і відправте все на плиту. Заваріть напій звичним способом, потім зніміть з вогню і дайте недовго настоятися.
ванільний кави
І звичайно ж, ми не могли залишити без уваги таку звичну пряність, як ваніль. Кава з нею можна приготувати в двох варіантах - з стручками ванілі або ж простим, загальнодоступним ванільним цукром.
Кава з ванільним цукром. як його готуємо ми:
- 2 чашки води;
- 4 ч.л. меленої кави з гіркою (ми любимо напій міцніше);
- 1 / 2-1 ч.л. ванільного цукру;
- простий цукровий пісок за смаком.
Засипте ванільний цукор в турку, залийте водою і дочекайтеся появи тих самих маленьких бульбашок, які піднімаються з боків турки від низу до верху - перемішайте воду з цукром. Потім засипте в турку мелену каву і заваріть його тим способом, який ми описали в першому рецепті кави з корицею.
Кава зі стручком ванілі можна заварювати будь-яким звичним способом, просто додаючи половинку стручка в турку.
Зрозуміло, всі ці прянощі можна скомпонувати в будь-яку приємну вам комбінацію і приготувати, наприклад, кави з корицею і ванільним цукром і т.п.
І якщо ви ще не почали заварювати каву, щось не сміємо Вас довше затримувати - приємного кавування!