Хочу розповісти про те, як швидко замаринувати помідори. З даної кількості інгредієнтів, виходить одна 3-літрова банка смачних, соковитих і ароматних помідорів. Якщо Ви не плануєте досить швидко (протягом 1-2 тижнів) з'їсти мариновані помідорчики, то, щоб уникнути появи в банку цвілі, овочі (крім помідорів) треба прокип'ятити в маринаді 2-3 хвилини і далі готувати за рецептом.
Для того щоб швидко замаринувати помідори, нам знадобиться:
2 кг помідорів (краще взяти сорти "вершки");
2 цибулини;
2 солодких перцю;
пучок селери;
1 гострий стручковий перець.
Для розсолу:
1 літр води;
100 г оцту 9%;
6 ст. л. цукру;
2 ст. л. солі.
Помідори очистити від шкірки.
Окремо змішати порізану цибулю і перець, нарізаний соломкою.
Для приготування розсолу воду змішати з цукром і сіллю, довести маринад до кипіння, додати оцет і вимкнути. Приступаємо до укладання овочів в банку. Викладаємо помідори і овочі шарами. Зверху заливаємо все нашим гарячим маринадом.
