Урбеч - це блюдо національної Дагестанської кухні. У давні часи їм пригощали воїнів, яке витратили багато сил під час бойових битв і тривалих походів. Також вживали цей продукт люди з ослабленим здоров'ям для відновлення сил і енергії. Воно являє собою суміш мелених насіння соняшнику, льону або абрикосових кісточок в складі з медом і олією.
Це солодке частування підходить для оформлення кондитерських виробів, а також їм можна намазувати шматок хліба і їсти вприкуску з чаєм або іншим напоєм. Сьогодні його, можливо, приготувати самостійно. Тим більше всі інгредієнти є у вільному продаже.Главное підібрати складові свіжі продукти, щоб і отриманий урбеч теж був чудовий за смаковими якостями.
Рецепт приготування урбеча
- Для початку необхідно взяти будь-яке насіння, наприклад абрикоса, льону, соняшнику або конопель. Потім необхідно дрібно подрібнити його в кавомолці. Для цього його не потрібно підсушувати, щоб корисні якості були збережені - ця головна родзинка приготування. При розмелювання виділяється багато масел, це теж важливо. Можливо, буде невелика різниця за кількістю виділеного масла, якесь насіння дасть його більше, а якесь менше. Але в цьому немає ніяких особливостей, і це ніяк не може вплинути на якість майбутнього урбеча. Можна насіння і різний, наприклад абрикосове і конопель, смак вийти оригінальний, але це залежить від вашого побажання.
- І, так, вийшов напівфабрикат очікуваної солодощі: це подрібнені горіхи в маслянистої суміші, може бути, вони не будуть викликати захоплення від зовнішнього вигляду, але вони мають цілу скарбом мінеральних речовин, вітамінів, білків, вуглеводів і жирів. Тепер в отриману суміш можна додавати інші продукти.
- Для цього вершкове масло слід розтопити і після акуратно додати в нього мед. Все готувати рекомендується на водяній бані, щоб уникнути підгоряння. Але помішувати при цьому все одно необхідно постійно, щоб все як слід розійшлося. Тепер суміш вийшла однорідною і її можна використовувати для подальшого приготування.
- У розтоплену суміш кладуть горіхову масу раніше приготовлену, а потім все знову перемішують. Спочатку вона здасться трохи рідкуватий, але після охолодження вона обов'язково придбає потрібну густоту, так як місць і масло при охолодженні все одно будуть більш густої консистенції.
- У рідкому стані готовий урбеч розливають по місткостях, в яких він буде зберігатися в холодильнику, потім остуджують, і тільки тоді відправляють на постійне місце зберігання. Баночки слід щільно закрити кришками щоб уникнути попаданнях інших запахів. Все не так складно і продукти ці можна купити.
Кулінарних здібностей тут особливих не потрібно. А інгредієнти можна додавати в будь-яких кількостях, все залежить від смаку. Ділову раду: щоб суміш була завжди свіжою, її треба готувати в невеликих кількостях, а та, яка зберігатися довго буде поступово втрачати свої корисні якості. Так що і цей момент слід взяти на замітку.
При приготуванні продукту також можна додавати і какао і шоколад, можна класти і додаткові ароматизатори та барвники, їх необов'язково застосовувати, виготовленими на синтетичній основі, можна просто взяти сік свіжого буряка або моркви. Цим самим блюдо тільки буде цінніше і більш насиченим поживними компонентами.
переваги продукту
В даний час в урбече встановлено, що є ряд корисних властивостей. Продукт прекрасно пригнічує відчуття голоду і насичує організм поживними речовинами. Він підходить для спортсменів, які багато сил вкладають в тренувальні заняття, а також для людей у кого робота пов'язана з підвищеною фізичною активністю.
Також урбеч можна вживати і людям кому необхідно забезпечити харчування головного мозку. Безліч корисних властивостей горіхів і меду надають організму сили. Нормалізується обмін речовин, починають краще функціонувати органи травлення, серцево-судинна система приходить в норму. Поліпшується робота печінки, нирок. Кров оновлюється і надходить до органів.
Нео незважаючи велика кількість переваг вживання продукту є і обмеження по його прийому всередину. З обережністю слід їсти людям, які мають позамежну масу тіла. Не рекомендується вживати людям з алергією.
висновок
Урбеч можна використовувати в прикрашення тортів, тістечок та інших виробів. Він має властивість тривалий час тримати форму. Можна в нього вмочати млинці, оладки і табанити.
Сьогодні економніше буде його приготувати самостійно, ніж купувати в магазині готовий продукт, тим більше на це не буде потрібно багато часу, а сам процес приготування дуже простий. Можливо, ці поради стануть в нагоді для економних і практичних господинь.
Можливо вам також сподобається:
