Морепродукти - 1 грам Вершки - 150 мілілітрів
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 15 хвилин
Соус для морського коктейлю: як вибрати заморожене асорті для рецепта?
Морепродукти і взимку, і влітку продаються в супермаркетах в замороженому стані: мінусові температури знищують шкідливі мікроорганізми, які живуть в мідіях і креветках. Однак заморозка - ще не ознака якості продукту. На що варто звернути увагу при покупці «Морського коктейлю»?
- Холодильник, в якому лежить «Морський коктейль», повинен герметично закриватися і мати температуру не вище -18 ° C.
- Упаковка з морепродуктами повинна бути цілісною.
- Якщо всередині пакету присутній лід, при цьому мідії і кальмари злиплися між собою - значить, продукти вже розморожувалися і можуть бути небезпечні для здоров'я.
Заморожені морепродукти можна розморожувати перед приготуванням: варити або смажити морське асорті потрібно відразу, як тільки дістанете з холодильника.
Як приготувати соус до «Морського коктейлю»?
Класичний соус для смажених або варених морепродуктів готується на основі вершків. Щоб порадувати себе і близьких «Морським коктейлем» з вершковою підливою, виконайте наступні кроки.
- Дістаньте асорті з холодильника. Присипте морепродукти морською сіллю за смаком.
- Наріжте дрібно 1 цибулину і 4 зубчики часнику. Покладіть в мультиварку або на сковороду, смажте на оливковій олії 3 хвилини.
- Додайте до цибулі і часнику 150 мл вершків і 2 ст. л. соєвого соусу. Присипте соус дрібкою чорного перцю і тушкуйте ще 4 хвилини.
- Покладіть в соус морепродукти, готуйте «Морський коктейль» на середньому вогні додаткові 2-3 хвилини. При цьому вершки не повинні кипіти.