Як приготувати морські гребінці рецепти кулінарії

Як приготувати морські гребінці рецепти кулінарії
Смак морського гребінця складно переплутати, адже він, на відміну від інших молюсків має приємний солодкуватий. Завдяки такій особливості, з цієї смакоти можна приготувати безліч різних страв, де солодкуватий смак буде відмінно поєднуватися як з вершковим маслом, так і з гострим перцем.

Сьогодні сучасна кулінарія використовує морського гребінця для приготування вишуканих котлет, корисного салату, пельменів, начинки для млинців, голубців і пиріжків. Плюс до всього, їх можна смажити і варити як окрему страву.

Купівля і розморожування

Морські гребінці коштують дорого, але, незважаючи на це їх потрібно споживати, так як вони є не тільки смачним продуктом, але і дуже корисним.

Як правило, в магазинах продають чисте філе гребінця. Їх вирощують на спеціальних фермах. Тому, найкраще купувати пакети з етикетками популярних виробників. Завдяки цьому ви будете впевнені, що продукт дійсно свіжий і корисний. Плюс до всього, дані організації використовують шокову заморозку, в результаті чого морські продукти не втрачають своїх корисних властивостей. Ікра ж їх можна придбати окремо.

Розморожувати гребінці потрібно не в мікрохвильовці, як це робить більшість людей, а просто опустивши пакет з продуктом в холодну воду.

Шашлик з гребінців

  • часник;
  • гребінці (близько 25 штук);
  • гілочки кропу (2 шт);
  • оливкова олія (ложка);
  • сухе вино (не більш ніж 50 мл);
  • перець, сіль.
  1. Одягніть гребінці на шашличні палички.
  2. У посуд влийте оливкова олія, роздушіть зубчик часнику і додайте порізаний кріп. Все добре перемішайте. Маринад помістіть на 30 хвилин у холодильник.
  3. Після цього, маринад вилийте в сковороду, додайте вино і доведіть суміш до кипіння. Покладіть в нього шашлики.
  4. Смажити потрібно не більше двох хвилин з кожного боку. При цьому солити і перчити страву потрібно вже на сковороді. Ні в якому разі не пересмажувати, так як це негативно позначиться на смакових якостях.

сирі гребінці

Для того щоб подати морські гребінці, їх потрібно нарізати тонкими скибочками, поперчити, посолити і залити оливковою олією.

мариновані гребінці

Якщо ж ви хочете замаринувати цей смачний продукт, використовуйте різні спеції. Наприклад, базилік, петрушку, чебрець, кріп, перець і т.д. Тут абсолютно все залежить тільки від ваших смакових уподобань.

Отже, змішайте оцет і оливкове масло, додайте необхідні спеції і помістіть шматочки гребінців в маринад на одну годину.

Існує безліч оригінальних і смачних рецептів приготування морських гребінців. Але найбільш часто з них роблять шашлик або маринують.

Приємного вам апетиту!

Схожі статті