Читайте в цьому рецепті, про те, що це за рибка така - червоний морський окунь, і як його запекти в духовці.
Окунь водиться не тільки в наших прісних водоймах, а й в морях, і навіть в океанах. Видів в роді морських окунів - близько 110, але червоний вважається одним з найцікавіших в плані зовнішності. Зазвичай у червоного морського окуня величезні очі і однотонний рожевий або яскраво-червоний колір луски - це пов'язано з тим, що живе ця рибка на великій глибині. А ось м'ясо цієї риби біле, в ньому мало кісток, а смак його приємний і насичений. З цієї причини в кулінарії червоний морський окунь користується великою популярністю.
Готувати морського червоного окуня, як і будь-яку іншу рибу, можна різними способами - смажити, варити, тушкувати, запікати і т.д. У цьому рецепті піде мова про запіканні в духовці. Такий метод термічної обробки вважається оптимальним для приготування риби, так як дозволяє краще зберегти її смак, аромат і корисні речовини.
- Після приготування ви отримаєте 2 порції
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
Складові:
- сир, 150 г
- картопля, 4 шт.
- лавровий лист, 4 шт.
- морський окунь, 2 шт. (червоний)
- часник, 2 зубчики
- помідор, 1 шт.
- сметана, 6 ст.л.
- кріп
- чорний перець
- сіль
Як приготувати червоного морського окуня в духовці:
Очистити і промити картопля, зубчики часнику очистити, подрібнити.
Рибу підготувати до запікання і промити, видаливши все непотрібне.
Нарізати картоплю гуртками (тонкими), помідор - так само.
Дрібно посікти кріп, потерти сир на дрібній тертці.
Підготувати індивідуальний лист фольги для кожної порції.
Викласти на фольгу спочатку натерту сіллю і перцем рибу, зверху покласти помідори, зелень і тертий сир.
Гуртки картоплі викласти навколо риби внахлест.
Посипати все часником, поперчити, посолити і покласти лавр, полити продукти сметаною, щільно загорнути фольгу.
Викласти фольгу з рибою і овочами в форму для запікання або на деко, поставити в нагріту до 200 градусів духовку, запікати 60 хв.
Готового запеченого в духовці червоного морського окуня з овочами подавати до столу відразу після приготування.
Додати до списку овочів також можна болгарський перець, кілька кілець якого також можна викласти на рибу.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло