Якщо в вас не вистачає сміливості пити калиновий сік в чистому вигляді, то додайте кілька ложок в чай або компот, або пийте сік вприкуску з цукром або медом.
Крім протизастудного дії, напої з калини допомагають впоратися з неврозами, хворобами серця, знизити артеріальний тиск і сприяти посиленню імунітету. Соки на водній основі без цукру часто вживають при задишці, хворобах шлунка і травної системи. Але варто зазначити, що калиновий сік протипоказаний вагітним і людям з підвищеним ризиком тромбоутворення.
Рецепт соку з калини
Ягоди калини перебираємо і промиваємо холодною водою. Кладемо ягоди в емальований посуд і заливаємо холодною водою так, щоб прикрити. Варимо калину до тих пір, поки ягоди не стануть м'якими, після чого перетираємо їх через 2-3 шари марлі, покладених на друшляк. Марлю віджимаємо, отриманий сік зливаємо в ту ж емальовану каструлю і даємо настоятися години 2-3. За цей час непотрібний осад піде на дно і залишиться лише перелити готовий сік в нову чисту емальований посуд. Ставимо сік на вогонь, додаємо цукор з розрахунку 1 стакан на 1 літр соку, або за смаком. Варимо калиновий сік до повного розчинення цукор, періодично знімаючи піну.
Фільтруємо проварений напій через 4 шари марлі і розливають по простерилизованнимбанкам.
Як зробити сік з калини в соковарці?
Найпростіший і швидкий спосіб приготування соку - скористатися девайсом, створеним спеціально для його віджимання і варіння. Якщо у вашому будинку є соковарка, то неодмінно скористайтеся ним для цього рецепта.
Сік калини з медом
Якщо ви з яких-небудь причин не вживаєте цукор, то його цілком можна замінити фруктозою, або медом.
Ягоди калини перебираємо, миємо й обшпарюємо. Швидко пропускаємо калину через соковижималку, а готовий сік змішуємо з водою і медом. Ставимо отриманий напій на вогонь і даємо йому закипіти. Такий сік можна зберігати з чистою закупореній банці в холодильнику або погребі.
Калиновий сік з медом можна не просто пити в чистому вигляді, а використовувати для приготування інших страв, наприклад
