Дуже прості рецепти приготування рисових биточків, які заслуговують на увагу. Просту рисову кашу діти не особливо шанують, а ось якщо зробити з неї биточки, та ще й соусом полити, все буде з'їдатися на «ура».
Поради тим, хто буде готувати рисові биточки
- Для приготування можна взяти готову в'язку рисову кашу. Якщо каша молочна з цукром, тоді рисові биточки подавайте вже тільки з солодкими соусами або з варенням.
- Якщо каша недостатньо в'язка, можете взяти блендер і перетворити її в пюре.
- Дуже смачний соус до биточки виходить з плавленого сиру. Візьміть 1 плавлений сирок типу Орбіти вагою 80 грам, додайте до нього трохи спецій і 100 мл вершків. Блендером перетворите все це в соус і доведіть до кипіння. Полийте готові рисові биточки і дайте просочитися.
Рисові биточки рецепт з фото
Найпростіший рецепт рисових биточків, які можна подавати з будь-яким соусом. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 4 порції. Стакан в рецепті об'ємом 250 мл.
- 600 мл води
- Стакан круглозёрного рису
- 1 яйце
- Чверть склянки пшеничного борошна вищого гатунку
- Пів чайної ложки солі
- Столова ложка без гірки крохмалю
- Соняшникова олія для смаження.
Промийте рис під струменем теплої води, щоб вода стала прозорою. Якщо побачите почорнілі зернятка, обов'язково приберіть їх. Закип'ятіть 600 мл води, посоліть. Якщо хочете подати рисові биточки з солодким соусом, можете додати цукор. Приблизно чайну ложку з невеликою гіркою. Дочекайтеся, коли вода з рисом закипить і зменшіть газ на мінімум. Готуйте під кришкою до тих пір, поки не википить вся вода. Можете зварити рисову кашу в мультиварці.
Тепер рис потрібно остудити. У остиглий рис додайте трохи солі, просійте борошно і додайте крохмаль. Вбийте яйце і ретельно перемішайте.
Розділіть тісто для рисових биточків на невеликі шматочки. З кожного скачайте кульку і сплюсніте його між долонями, щоб вийшло щось на зразок оладки.
Налийте невелику кількість рафінованої олії на сковороду і розігрійте на середньому вогні. Викладіть рисові биточки і обсмажте з двох сторін до появи золотистої скоринки. Вогонь трохи менше середнього.
Рисові биточки як в дитячому садку
На приготування биточків з рису піде 75 хвилин, вийде 4 повноцінних порції для дорослого.
- 160 грам круглого рису
- 150 мл молока (бажано цільного)
- 32 грама вершкового масла
- Столова ложка рослинної рафінованої олії
- 1 яйце
- 3 столових ложки цукру
- Дрібка солі
- Трохи панірувальних сухарів
- 300 мл води
- Джем або згущене молоко для подачі до столу.
Як приготувати биточки з рису як в дитячому садку:
Вилийте молоко і воду в каструлю і поставте на вогонь. Промийте рис, щоб вода стала прозорою і засипте в каструлю, коли вода з молоком закиплять. Насипте цукор, сіль і додайте грам 10 вершкового масла. Зваріть рисову кашу на повільному вогні під кришкою і остудіть.
Розбийте яйце і добре перемішайте.
Розділіть рисову кашу на рівні за розміром кульки і сплюсніте їх, як в попередньому рецепті. Обваляйте в панірувальних сухарях. Замість панірувальних сухарів можете використовувати манну крупу.
На сковороді розігрійте рослинну і вершкове масло і обсмажте рисові биточки з двох боків до золотистої скоринки.
До столу подавайте з будь-яким солодким соусом.