- сир фета - 0,2 кг;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- червона цибуля - 1 шт .;
- сік ½ свіжого лимона;
- оливкова олія - 3 ст.л .;
- кріп - 2 ст.л .;
- м'ята - 2 ст.л .;
- петрушка - 2 ст.л.
Єгипетський салат і інші традиційні страви
Єгипетська кухня досить різноманітна. Більшість рецептів, за якими готують сьогодні, використовувалися самими фараонами. Наприклад, в могилі Тутанхамона виявили блюдо з яєць, меду і виноградного соку. Після того як суміш збивали, додавали зерна граната. Цей напій покликаний був продовжувати молодість і життя правителя.
Салати для єгиптян грають не менш значиму роль, ніж для європейців. Наприклад, дуже популярним є салат з додаванням сиру фета. У ньому мінімум інгредієнтів, смак яких розкривається за рахунок рясного прикраси і заправки.
За принципом приготування його рецепт дуже нагадує грецький салат з сиром фета. У деяких інтерпретаціях можна також знайти схожість з салатом цезарем з сиром фета. В основі кожного з них лежить ніжний сир, від приготування якого і залежить смак страви.
Фета в салатах
Свіжий сир фета - один з небагатьох сортів сиру, який чудово поєднується практично з усіма компонентами. Країною його походження є Греція, проте і в інших країнах є рецепти приготування цього сиру. В оригіналі блюдо готують з овечого молока.
Саме стійке поєднання інгредієнтів в салатах з м'яким сиром фета: сир, оливки і маслини. На основі цієї традиції створюється більшість легких закусок.
Також рецепти салатів з сиром фета можна легко доповнити зеленню, травами, спеціями. Наприклад, ідеально підійдуть розмарин, орегано або м'ята. Сміливо можна класти велику кількість овочів. Дуже смачні салати з помідорами і сиром фета. Зверніть увагу на солодкий перець, цибулю.
приготування
Овочевий салат з сиром фета дозволяє доповнити обідній стіл смачним, свіжим і ароматним блюдом. Рецепт надзвичайно простий і не відніме у вас багато часу.
Приготуйте всі необхідні інгредієнти в зазначеній кількості. Цього буде достатньо для сім'ї з 2-4 осіб. Почніть з очищення огірків. Позбавте їх від шкірки і насіння. Овоч подрібніть ножем. Огірки в салаті з фета можна замінити помідорами.
Дрібно наріжте трави: кріп, петрушку, м'яту. Вони ідеально підходять цього салату і доповнять смак сиру. Фету викладіть в невелику ємність і покришите виделкою. Додайте до сиру лимонний сік, масло і знову добре розімніть.
Змішайте фету з травами і огірком. Заправте блюдо чорним перцем за смаком. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Перекладіть компоненти в салатницю і подавайте!
Подача і прикраса
Те, наскільки апетитним буде салат, залежить від його подачі. Грамотне прикраса дозволить салату з сиром фета навіть на фото бути яскравою прикрасою столу.
Залиште трохи рубаної зелені і після приготування посипте салат. Поєднання білого і зеленого кольорів створять правильний контраст. Також в якості прикраси салату з сиром фета використовуйте буряк. Її можна натерти на дрібній тертці і включити в рецепт або вирізати з неї прикрасу.
Даний салат з сиром фета чудово поєднується з морепродуктами і рибою. Як гарнір підійдуть як річкові її види, так і делікатесне м'ясо форелі, лосося. Рибу можна запекти або відварити. Таке поєднання салату і основного блюда буде не тільки смачним, але і корисним. Його можна сміливо включати в дієтичне меню.
Кулінарні поради
Імениті кухарі рекомендують обов'язково мати в своєму холодильнику фету. Якщо ви не готові купувати його в магазинах, приготуйте самостійно. Для цього необхідно вилити свіже овече молоко в спеціальний мішок з козячого шлунка. Коли воно згорнеться, злити сироватку і пресувати вийшла сирну масу в лляних мішках. Після того, як сир висохне, помістіть його в розсіл. Чим довше він буде зберігатися, тим твердіше стане продукт.
Не забувайте, що для фета використовують необроблене молоко, а значить з усіма бактеріями. Серед них є як корисні мікроорганізми, так і небезпечні, які можуть викликати отруєння. Завжди тримайте сир в чистому і прохолодному місці. Не допускайте застосування в їжу неякісного продукту.
Ідеально тримати фету в розсолі або оливковій олії. Так ви надовго збережете смак цього унікального інгредієнта і вашим блюдам не буде рівних. Готуйте з задоволенням і радуйте ваших близьких новими рецептами! Смачного!