Як правильно приготувати холодник
Для приготування холодник вам знадобляться наступні інгредієнти:
• Вода (для варіння) - 3 л .;
• Буряк (дрібна) - 3 шт .;
• Огірки (невеликі) - 3 шт .;
• Варена ковбаска - 200 - 300 гр .;
• Пір'я зеленої цибулі - 1 пучок;
• Петрушка - 1 пучок;
• Яйця (варені) - 2 шт .;
• Сметана - 1 ст. л. (На 1 порцію);
• Оцет (можна замінити лимонним соком) - 1 ст. л .;
• Цукор - 1 ч. Л .;
• Сіль - 1, 5 - 2 ст. л.
Холодник з буряка РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Буряк промити, очистити, порізати на 4 частини;
2. У каструлю скласти подрібнену буряк і залити холодно водою. Варити на повільному вогні до готовності;
3. Буряковий відвар остудити, м'якоть натерти на тертці, відвар процідити;
4. У каструлю в відвар, всипати буряк, цукор, сіль і оцет;
5. Всю зелень промити і дрібно нарізати;
6. Огірки промити і натерти на крупній тертці;
7. Ковбасу нарізати тонкою соломкою;
Зелень, огірки і ковбасу змішують в окремій мисці. Відварені курячі яйця, чистять і розрізають на 2 половинки. До столу подають буряковий відвар, овочі і яйця окремо, кожен їдець, орієнтуючись на свої смакові уподобання, самостійно наповнює свою тарілку, заливаючи все буряком. Сметану додають в останню чергу.
Вам буде цікаво:
