Звідки: м Железногорськ Александріяой обл.
Всього повідомлень: 604
Рейтинг користувача: 0
Рулет з лаваша з сайра, яйцями і сиром
І, нарешті, викладаємо зверху третій лаваш, змащуємо соусом. На лаваші рівномірно розподілити твердий сир.
Такі прості рецепти як рулет з лаваша передбачають скручування лавашей після розподілах по ним начинки. Отже, скручуємо наше блюдо по довжині, в процесі утрамбовуючи рулет. Отриману ковбаску поставте на блюді або дощечці в холод на кілька годин. Як тільки рулет з лаваша застигне, його можна різати. Беремо гострий ніж і нарізаємо рулет на скибочки товщиною 1,5-2 см. Розкладіть закуску на тарілці і подавайте до столу!
Звідки: м Железногорськ Александріяой обл.
Всього повідомлень: 604
Рейтинг користувача: 0
Рулети з лаваша. 12 варіантів начинки
Розгорнути лаваш (тонкий), покласти на нього начинку і згорнути рулетиками або конвертиками. Дати просочитися 30 хвилин. Викласти на тарілку і прикрасити зеленню. Можна нарізати скибочками.
Варіанти начинки для лаваша:
Звідки: м Железногорськ Александріяой обл.
Всього повідомлень: 604
Рейтинг користувача: 0
Енчіладас з куркою
Енчіладас - традиційне мексиканське блюдо, являє собою тортильи або на нашу тонкий Вірменський лаваш з начинкою, загорнені в рулет і запечені під гострим соусом. Начинка на ваш смак - курка, м'ясо, овочі, гриби.
Цибуля ріпчаста (100г). 1 шт. ;
Часник часточки: 4 шт. ;
Перець чилі: 2 шт. ;
Томати у власному соку: 400 грам;
Рослинна олія: 80 мл;
Сіль: 1.5 ч. Л .;
Цукор-пісок: 10 грам;
Перець чорний мелений: ½ ч. Л .;
Курячий фарш: 800 грам;
Перець чилі мелений: ½ ч. Л .;
Зіра (кумін). 1 ч. Л .;
Орегано: 1 ч. Л .;
Коріандр сушений (кінза). 1 ч. Л .;
Чеддер: 300 грам (можна замінити на будь-який інший напівтвердий сорт)
Кінза (коріандр). 100 грам;
Тортілья (тонкий лаваш). 5 штук.
1. Почнемо з соусу. Для нього почистимо цибулю і часник, з перчиком чилі виймемо насіння і все це дрібно нашаткувати.
2. У сковороді на середньому вогні нагріваємо олію і обсмажуємо нарізані овочі хвилин п'ять, помішувати. Потім вливаємо до них консервовані помідори, поріжте їх не дуже дрібно. Додаємо сіль, цукор і чорний перець за смаком, перемішуємо і прогріваємо 5-7 хвилин. Соус готовий.
3. В іншій сковороді вже на сильному вогні також розпускаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо на ньому курячий фарш, після 10-15 хвилин смаження вся рідина з фаршу випарилася, і він почав підрум'янюватися. У цей момент засипаємо до нього мелений гострий червоний перець, сіль за смаком, орегано, коріандр і зіру. А можна просто взяти суміш спецій для мексиканських страв. Смажимо ще 5 хвилин до рум'яності - готово.
4. Залишилося потерти сир на крупній тертці і нарізати кінзу.
5. Можна приступати до складання. Духовку включаємо на 180 градусів. Беремо форму для запікання і виливаємо на дно половину нашого соусу.
6. Тортилії (тонкий лаваш) злегка розігріваємо в мікрохвильовці, щоб вони стали більш еластично. Беремо корж, на одну половину викладаємо 2-3 ст. ложки обсмаженого курячого фаршу, на нього тертий сир (не шкодуємо, сиру багато не буває! але нехай його трошки залишиться, щоб посипати все зверху) і зверху присипаємо порізаної кінзою.
7. Акуратно згортаємо тортилью в трубочку і викладаємо на соус швом вниз. І так 5 разів (або скільки у вас поміститься трубочок).
8. Коли все енчілади в формі, заливаємо їх зверху соусом, посипаємо сиром і кінзою.
9. Ставимо форму в нагріту духовку приблизно на 20 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не почне кипіти. Готово. До ЕНЧІЛАДАС рекомендую і наполягаю на холодній сметанці, щоб вогнем НЕ пихать.
Звідки: м Железногорськ Александріяой обл.
Всього повідомлень: 604
Рейтинг користувача: 0
Є торт Наполеон, а це закуска - приготована з тонкого Вірменського лаваша і викладена як торт. Оригінальна страва, можна подавати на святковий стіл.
Великі листи тонкого лаваша розрізати на 4 частини.
Отже, обсмажуємо гриби з цибулею до готовності, філе куряче відварюємо в підсоленій воді, яйця варимо круто. Ріжемо дрібно філе курки, яйця трьом на крупну тертку.
Ставимо наш "торт" хвилин на 10 в розігріту до 180 градусів духовку, поки не розплавиться сир.
Перед подачею розрізати на порційні шматки і прикрасити зеленню.
Звідки: м Железногорськ Александріяой обл.
Всього повідомлень: 604
Рейтинг користувача: 0
ПИРІГ ІЗ ТОНКОГО лаваш з сиром І ЗЕЛЕННЮ
Дуже простий і легкий пиріг, чудово підходить для ранкових сніданків.
Складові:
лаваш - 2 шт
яйце - 2 шт
кефір - 250 мл
сир - 250 гр
петрушка, кріп - за смаком
Змішуємо натертий на тертці сир, дрібно нарізану зелень і 2/3 суміші кефір + яйця.
Змащуємо листи лаваша кефіром. Укладаємо перший лист в форму (змащену вершковим маслом) так, щоб краї звисали, на нього кладемо другий, потім - половину начинки.
Краї верхнього лаваша піднімаємо вгору і вкутуємо ними начинку.
Зверху викладаємо другу половину начинки і накриваємо її краями нижнього лаваша.
Така незвичайна, на перший погляд, викладка забезпечить рівномірний смак пирога. Він не буде сильно розвалюватися, а лаваш висохне під час випічки.
Випікаємо при температурі 220 градусів випікати пиріг до золотистого кольору (
Подавати на стіл пиріг краще теплим. Але в холодному вигляді він також чудовий.
