Назва «антрекот» прийшло до нас з класичної французької кухні. Антрекот є блюдо, приготованого з шматка м'яса зрізаного між ребрами і хребтом, частіше - з яловичини. Способів приготування антрекот а дуже багато. Представлений рецепт включає в себе використання апельсина і грейпфрута. Особливу пікантність блюду додадуть чебрець і ялівцеві ягоди, використовувані в маринаді.
Підберіть свій рецепт
Додайте до цитрусових оливкова олія, чебрець, оливкова олія, ялівцеві ягоди.
Добре перемішайте маринад і поперчіть.
Маринують 30-40 хвилин.
Дістаньте промариноване м'ясо з холодильника і дайте йому постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
Що залишився апельсин розріжте на 6 часточок.
Розжарити сковороду. Додайте оливкову олію.
Влийте на сковороду вино і обсмажте часточки апельсина 2-3 хвилини.
Обсмажте в апельсиновому соусі антрекот по 3-5 хвилин з кожного боку.
Обсмажену сторону злегка посоліть.
Готовий антрекот розкладіть порційно і полийте від обсмажування соусом.
Як готувати антрекот
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як запекти качку з апельсинами в духовці
Таке блюдо неодмінно сподобається і вашим домашнім, і гостям, а вас приємно здивує той факт.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?