Пропоную скористатися простим і дуже корисним рецептом з приготування хрустких млинців. Перепробувавши безліч варіантів, я змогла чітко підібрати ті інгредієнти, які завжди дають відмінний результат. Точно слідуючи рецепту, Ви отримаєте стопку солодких млинців золотистого кольору.
Для випікання нам знадобляться наступні продукти:
- 1 літр молока жирністю не більше 2,5%;
- два сирих яйця;
- 2 столові ложки цукру;
- 4 столові ложки рафінованої олії;
- 400 г борошна вищого сорту;
- четверта частина чайної ложки солі та соди.
Хрусткі млинці - процес приготування
Процес приготування починаємо з підігріву молока. Доводимо його до теплого стану (приблизно 40 ° С) в каструлі на повільному вогні. В іншу ємність об'ємом 2 літри розбиваємо яйця, висипаємо цукор, сіль, соду і ретельно перемішуємо вінчиком. Через пару хвилин додаємо рослинне масло і знову перемішуємо. В отриману суміш вливаємо склянку теплого молока, доводячи її до однорідного стану.
Тепер в ємність додаємо борошно, просіваючи її через невелике сито. Акуратно помішуючи віночком, отримуємо однорідну масу. Потім поступово вливаємо молоко, що залишилося і доводимо до стану негустих вершків. Застосовуючи борошно нижчої якості, тісто може вийти рідким і зажадає коригування. Отриману суміш відставляємо на 15 хвилин, щоб надати їй однорідність.
Прийшов час підготувати і добре прогріти сковороду. Відсутність антипригарного покриття - не завада. Кожен раз доведеться змащувати поверхню декількома краплями рафінованої олії. Перед випіканням ще раз перемішуємо тісто. Провівши біля плити близько години, Ви отримаєте декілька десятків апетитних ажурних млинчиків для всієї рідні. Додавати начинку або їсти так - вирішувати Вам.
Якщо Ви не любите готувати, то спробуйте цей простий рецепт на ділі і відкрийте в собі кулінара.
Можливо вас зацікавить: Молочні коктейлі для дітей - рецепти