Фото халви з манки
Irmik helvasi - національний турецький десерт, втім це національний десерт всіх близькосхідних країнах, наприклад в Індії він називається "Рава Кесарі" і готують його зазвичай як дарунок богам під час національних свят. На мою думку халвою це блюдо навряд чи можна назвати, ні структури, ні смаку звичного для нас в ньому немає. Вперше я цей десерт спробувала в Туреччині і була здивована тим, що він приготований з манки.
Інгредієнти рецепта халви з манки
- 0,5 склянки манної крупи
- 0,25 ст. розтопленого вершкового масла
- 1 ст. молока
- 0,5 ст. цукру
- ванільний цукор
- 2 ст. л родзинок
- 2 ст. л. горіхів (будь-яких)
- 200 гр морозиво
Як приготувати халву з манки, рецепт з фото
У сотейнику розтопити вершкове масло, насипати манну крупу і обсмажувати при постійному перемішуванні, приблизно 5 7 хвилин. Манна крупа повинна придбати золотистий колір і приємний горіховий аромат. В молоко всипати цукор, ванільний цукор і довести до кипіння. Гаряче молоко тонкою цівкою залити в манку, і перемішати. Варити 5 - 7 хвилин, помішуючи, поки манка не вбереться все молоко. Структура халви буде розсипчастою. Горіхи обсмажити в мікрохвильовці 2 хвилини, після першої хвилини їх необхідно перемішати, щоб не згоріли. У готову халву додати горіхи і родзинки, ретельно перемішати і залишити остигати при кімнатній температурі. Подають цей десерт зі збитими вершками або з морозивом. У Туреччині найчастіше подають цей десерт у вигляді кульки всередині якого знаходиться морозиво.