Сьогодні у нас в меню смачний суп з насиченим вершковим смаком і неймовірним грибним ароматом. Для приготування цього грибного супчика не обов'язково використовувати лісові гриби, відмінно підійдуть і печериці або гливи, які можна купити в будь-якому супермаркеті незалежно від сезону. До речі, вийде дуже смачно, якщо подати до цього супу хрусткі сухарики з білого хліба.
Інгредієнти для приготування грибного супу з сиром:
- свіжі гриби (шампіньйони, гливи) - 300 г
- сир плавлений - 100-200 г
- картопля - 4-5 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- рослинне масло - 15 мл
- сіль, приправа - за смаком
- свіжа зелень - для подачі
Рецепт приготування грибного супу з сиром:
Гриби ретельно промити, струсити воду і нарізати невеликими шматочками. На час приготування супу покласти плавлений сир в морозилку, щоб потім було зручніше з ним працювати.
Надіслати підготовлені гриби в киплячу воду, варити 15-20 хвилин.
Тим часом очистити картоплю від шкірки, промити і нарізати невеликими скибочками. Надіслати картоплю в каструлю до грибів.
Ріпчасту цибулю і моркву очистити, промити водою і обсушити. Моркву натерти на великій тертці, а цибулю дрібно порізати. Обсмажити цибулю разом з морквою на олії до м'якості.
Додати в грибний суп пасеровку з овочів. Також суп потрібно посолити і за бажанням додати приправу.
Плавлений сир дістати з морозильної камери і натерти на дрібній тертці.
Додати сирну масу в каструлю з грибним супом (переконайтеся, що до цього часу картопля встиг зваритися). Помішувати суп до повного розчинення сиру. Ще раз спробувати блюдо на сіль. Через 2-3 хвилини суп можна знімати з вогню.
При подачі до столу покласти в тарілку дрібно рубану зелень кропу або петрушки. Грибний суп з сиром готовий!
