Ця куряча підлива використовується як дип-соус до каш і спагетті, до картоплі і іншим гарнірів. Вибір гарніру залежить від особистого смаку і може варіюватися. Набір інгредієнтів для курячої підливи простий, вони не заглушають собою один одного, а гармонійно доповнюють і підкреслюють смак. Цей рецепт не просто смачний, але і універсальний, підходить на кожен день. Виручає блюдо, коли на підготовку у вас обмежена кількість часу. Можна приготувати подвійну порцію курячої підливи на 2 дні і лише міняти гарніри на обід.
Інгредієнти для приготування курячої підливи:
- філе куряче - 300 г
- морква - 1 шт.
- вода - 300 мл
- сіль, спеції - за смаком
- борошно - 2 ст. л.
- соняшникова олія - 15-20 мл
Рецепт приготування курячої підливи:
Куряче м'ясо, зокрема філе, добре промити і просушити, потім нарізати на невеликі шматочки. Приправити м'ясо спеціями і сіллю. Зі спецій дуже добре підходить до курки мелений мускатний горіх, мелений коріандр і звичайний чорний перець.
Підсмажити куряче філе на розпеченій сковороді приблизно 4-5 хвилин, довше не треба. Для смаження використовувати гарне соняшникову олію. Чи не смажте курку на оливковій олії, воно більше підходить для салатів і заправок, але не як масло для смаження.
Надіслати морква до підсмаженої курячому філе в сковороду. Туди ж додати пшеничне борошно, пасерувати все 1-1,5 хвилини.
Перекласти куряче філе з морквою в каструлю з товстим дном або в сотейник, залити водою, перемішати і тушкувати курячу підливу на повільному вогні, періодично помішуючи, близько 10-15 хвилин.
Куряча підлива загусне, а м'ясо стане м'яким. Готово!
Куряча підлива подається з гарніром в гарячому вигляді, холодна вона не така смачна і до того ж дуже густа. Дуже добре поєднується підлива з відвареним рисом будь-якого сорту, також доречна подача страви зі спагеті, пшеничною кашею та ін.
