Вівсяні пластівці, під назвою «Геркулес» стали популярними не так вже й давно. Але, в теперішній час, цей продукт настільки поширений і популярний в різних дієтах і системах здорового харчування, що дуже багато, хотіли б отримати відповіді на питання - яку має геркулес калорійність і в чому користь геркулесу.
У країнах колишнього Радянського Союзу вівсяні пластівці Геркулес протягом тривалого часу користувалися широкою популярністю. Треба відзначити, вони по праву вважалися одним з найбільш важливих продуктів харчування. Історія цих знаменитих вівсяних пластівців налічує більш ніж половину століття.
Для виробництва вівсяних пластівців Геркулес використовуються тільки самі високоякісні і добірні вівсяні зерна. Овес, який є трав'янистою рослиною з сімейства злакових людство вже протягом довгих років активно використовує в кулінарній сфері. Крім того, на його основі виготовляють корм для тварин, який відрізняється високими смаковими і поживними властивостями. У складі вівсяних зерен, а також продуктів, виготовлених на їх основі, міститься значна кількість вітамінів.
Треба зауважити, що раніше, вівсяну кашу готували з цілісних вівсяних зерен. А ось той продукт, який називають геркулес, проводиться з зерен вівса. Проходить цей процес так. Як відомо, зерно вівса складається з оболонки або висівок, з ендосперму і зародків. У процесі переробки зерен вівса в пластівці геркулесу, з них видаляють оболонку, потім відокремлюються зародки і зерна пресують у вигляді тонких пластинок.
Користь геркулесу:
Не можна не помітити, що корисні властивості геркулесу давно відзначені і засвідчені лікарями дієтологами. Всім відомі їхні рекомендації робити розвантажувальні дні на основі каш з геркулесу, щоб зберегти струнку фігуру або позбутися від зайвих кілограмів, незважаючи на те, що калорійність геркулесу досить висока. Тим більше, що переносяться такі дієти досить легко. А клітковина, що міститься в геркулесовой каші здатна допомогти нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.
Особливо корисна каша на основі пластівців геркулесу для тих, хто займається розумовою працею. А вкрай корисна вона для школярів і студентів. Адже не дарма багато дієтологів рекомендують школярам і студентам, а втім і всім, починати день сніданком з страв з вівсяними пластівцями. А це можуть бути і каші і пудинги і киселі і навіть вівсяне печиво.
Дуже корисний цей продукт і для людей з нездоровою шкірою. Особливо для тих, в організмі яких є нестача вітамінів і погано працюють органи травлення. А все завдяки високому вмісту в геркулесі вітамінів А і Е. До речі, багато жінок застосовують пластівці геркулесу в масках для обличчя і з хорошим ефектом.
А ще вівсяна крупа корисна при:
- різного роду серцево-судинних захворювань (містить магній і калій, вітаміни групи В);
- вегетосудинної дистонії;
- хворобах крові (містить залізо і кальцій);
- здутті живота, діареї та інших проблемах зі шлунком або з кишечником (має тонізуючу і м'яким закріплює дією на шлунково-кишковий тракт);
- захворюваннях опорно-рухового апарату (очищає і тонізує суглоби);
- гастритах (зменшує кислотність);
- виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
- допоможе зняти м'язову втому (виводить молочну кислоту з організму);
- зміцнить нігті, зуби і волосся (оскільки містить досить багато кальцію і фтор);
- завдяки своїм антиоксидантним властивостям здатна продовжити молодість організму;
- добре відновлює сили після пологів (завдяки своїй поживності і хорошою засвоюваності);
- сприяє збільшенню лактації;
- заспокоює нерви (завдяки вітамінам А і Е, кальцію, магнію, заліза, цинку);
- підвищує пам'ять і зосередженість;
- покращує роботу печінки, щитовидної і підшлункової залози (містить йод і вітамін B1);
- регулює кількість холестерину і процес обміну речовин в організмі (вітаміни B3 і B12);
- зменшує ризик появи і розвитку варикозу і тромбів.
Вівсянка швидкого приготування в процесі свого виготовлення втрачає більшість корисних вітамінів і мінералів. Така вівсянка вже не здатна регулювати обмін речовин в організмі і насичувати його енергією.
Шкода вівсяної крупи
У деяких випадках вівсянка, незважаючи на всю свою корисність, може завдати шкоди здоров'ю.
Протипоказана вівсянка людям, що страждають на целіакію - індивідуальною непереносимістю деяких злаків.
Крім того, якщо регулярно вживати в їжу одну тільки вівсянку в великих кількостях і не насичувати своє меню іншими корисними продуктами харчування, що міститься в вівсі фітинової кислота може призвести до вимивання кальцію і вітаміну D з кісткової тканини. В результаті ви замість користі отримаєте проблеми з опорно-руховим апаратом, алергію, руйнування зубів, крихкість і ламкість нігтів і волосся, аж до розвитку остеопорозу. Особливо ця обставина небезпечно для вагітних жінок і дітей.
Геркулес, калорійність:
Ось ми добралися і до харчової цінності пластівців геркулес. А дійсно, яку ж, конкретно, має геркулес калорійність? А ось таку:
Калорійність геркулесу становить 350 ккал на 100 грам продукту
Як бачите, не дуже мало. Так що якщо є цей продукт не в міру, то можна і розтовстіти.
Як приготувати кашу з геркулесу в домашніх умовах? Ось один з рецептів:
Молочна каша з геркулесу
- Пластівці геркулесу - 2 склянки
- Вода - 0,75 літра
- Молоко - півлітра
- Сіль - дві чайних ложки
- Масло вершкове - 3 столових ложки
Пластівці, в каструлі, заливаємо водою, і варимо на невеликому вогні, поки вода не випарується, а каша не загусне. Потім нагріваємо молоко і в два прийоми доливаємо кашу гарячим молоком, при постійному перемішуванні і варимо, поки не загусне. Солимо. Коли каша буде готова, заправляємо її маслом. І все! Охолоне - їжте на здоров'я. Тільки, як і всі, в міру. Адже калорійність геркулесу досить висока.
Геркулес для схуднення
Геркулесова дієта відноситься до класу монодієт і є одним з найбільш ефективних способів зниження надмірної ваги в найкоротші терміни. В основі її - вівсяні пластівці (геркулес), які відомі тим, що містять багато корисних властивостей. Завдяки дієті можна досить легко переносити гостре відчуття голоду, а це значить, що худнути за допомогою цієї системи харчування буде комфортно.
Встановлено, що вівсяні пластівці мають низький глікемічний індекс: вживаючи кашу з геркулесу, глюкоза потрапляє в кров не відразу, а поступово, рівномірно розподіляючи енергію по всьому організму і захищаючи його від інсулінових викидів, які зазвичай відбуваються під час прийому їжі з «швидкими» вуглеводами .
Переваг у дієти чимало, і одне з найголовніших полягає в наявності великої кількості корисних речовин: заліза, фосфору, магнію, калію, кальцію і ін. Перелічимо і інші не менш значущі плюси:
- Наявність складних вуглеводів, які здатні розщеплюватися в організмі кілька годин. Тут потрібно відзначити, що за рахунок складних вуглеводів вас не буде супроводжувати постійне відчуття голоду.
- Поліпшення роботи шлунка і кишечника.
- Сприятливий вплив на епідерміс.
- Усунення висипань, запалень.
- Зниження холестерину в крові, очищення кровоносних судин.
- Експрес-схуднення без шкоди здоров'ю.
Однак є й мінуси, про які ви неодмінно повинні знати:
- Не всім подобається смак вівсянки, особливо, якщо вона приготовлена тільки на воді.
- Якщо довго вживати тільки один продукт, виникає гостра нестача інших корисних речовин, які повинні щодня надходити в організм.
- З огляду на схильність багатьох людей до переїдання, після геркулесовой дієти буде складніше втримати досягнутий результат.
- Також варто врахувати і протипоказання:
- Забороняється дотримуватися даний раціон вагітним і годуючим.
- Не рекомендується худнути під час загострення будь-якого захворювання.
- Хвороби шлунково-кишкового тракту: виразка, гастрит і ін.