Фрукти в шоколаді - швидкий, смачний і дуже красивий десерт, який буде доречний навіть на святковому столі. Глазуровані фрукти і ягоди подають на коктейлях і фуршетах, ними прикрашають торти і тістечка. Для приготування використовуйте чорний, молочний, білий або кольоровий ароматизований шоколад.
Підберіть свій рецепт
Вибираємо фрукти і шоколад
Для глазурування найчастіше вибирають фрукти і ягоди з щільною текстурою, що не мають кісточок. Великі плоди розрізають на красиві часточки. Секрет в тому, щоб фрукти або їх шматочки не виявилися занадто дрібними. Бажано, щоб плоди мали яскравий солодкий або кислуватий смак. Прісні фрукти виходять не такими смачними.
Зазвичай на фуршетних столах виявляється полуниця, часточки апельсинів, яблук і груш, сегменти ананасів, скибочки бананів. Іноді шоколадом покривають більш незвичайні плоди: черешню, карамболь, виноград, агрус. Якщо ягода має гілочки або чашолистки, їх можна залишити, десерт буде виглядати ще гарніше.
Полуниця в молочному шоколаді
- велика полуниця з чашолистками;
- 100 г молочного шоколаду без добавок;
- цукрова пудра для посипання.
Шашлички з бананів
Такий десерт можна подати на дитяче свято. Шашлички виглядають дуже красиво, їх можна їсти, не забруднивши рук.
- 6 невеликих бананів;
- 3 ст. ложки меленого фундука;
- 3 ст. ложки бісквітних крихт;
- 200 г темного шоколаду без добавок.
Фрукти на паличці
- банани, апельсини, велика полуниця;
- 100 г білого шоколаду;
- 100 г темного шоколаду;
- 4 ст. ложки вершків;
- вафлі;
- кокосова стружка.
Банани і апельсини почистіть, банани наріжте товстими кружечками, апельсини розберіть на часточки. Полуницю промити, обсушити, видаліть чашолистки. Ананаси почистіть, наріжте колами, потім розділіть їх на сегменти. Вафлі зітреш в дрібну крихту.
Розтопіть білий і темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У гарячий шоколад влийте по парі ложок вершків і добре перемішайте. Фрукти наколи на дерев'яні шпажки так, щоб вони щільно трималися. Повністю занурте плоди в розтоплений білий або темний шоколад. Акуратно посипте глазуровані фрукти кокосовою стружкою або вафельної крихтою. Дайте шоколаду застигнути і подавайте десерт, встановивши шпажки в високі склянки у вигляді букета.