Морква - дворічна овочева рослина. У перший рік життя рослина утворює розетку листя і коренеплід, на другий - насіннєвий кущ і насіння. Коренеплід овоча зазвичай усічено-конічної або циліндричної форми, м'ясистий; його маса від 30 до 300 г і більше.
Батьківщиною помаранчевих сортів моркви вважається Середземномор'ї. Сьогодні відомо більше 60 видів моркви, які широко поширені на всіх континентах, включаючи Африку, Австралію і Америку.
склад моркви
За змістом каротину овоч перевершує всі овочі і фрукти, за винятком обліпихи. Крім каротину, в моркві є вітаміни групи В, фолієва кислота, вітаміни С, E, PP, E, D. За вмістом вітамінів морква випереджає практично всі овочі.
У коренеплодах моркви також у великих кількостях містяться лікопін, фіто і фітофлуен, в невеликих кількостях - антоціани, флавоноїди, ефірні олії, лізин, гістидин, цістенін, умбреліфсрон, орнітин, аспарагін, пролін, метіонін. У моркві багато клітковини, пектинових речовин, лецитину. Чимало в моркви і мінералів: солей кальцію, магнію і фосфору, а також йоду і заліза.
Корисні властивості моркви
Морква - важливий постачальник в організм вітаміну А. Проявом недостатності в організмі вітаміну А є куряча сліпота - стан розлади зору в сутінковий і нічний час. Найкраще вітамін А засвоюється з жиром, тому морква доцільніше вживати у вигляді салатів, заправлених рослинним маслом або сметаною.
Морква надає на організм жовчогінну, антисептичну, протизапальну, знеболюючу, глистогінний, противосклеротическое, відхаркувальну дію. Овоч покращує діяльність органів шлунково-кишкового тракту, вживання моркви корисне при недокрів'ї. Вживання свіжої моркви рекомендується натщесерце або у вигляді салату перед першою стравою при серцево-судинних захворюваннях, гастриті зі зниженою кислотністю, хворобах нирок, печінки, підшлункової залози, а також при туберкульозі, бронхіальній астмі.
Сік моркви в суміші з іншими овочевими та фруктовими соками підвищує опірність до простудних захворювань, знімає втому, покращує апетит, зміцнює зір. Варена в молоці моркву в співвідношенні 1 до 1 дає хороший ефект при хронічному бронхіті, запаленні легенів, болісному кашлі, осиплости голосу.
Морква в боротьбі з онкологічними захворюваннями
Використання моркви для боротьби з раком в народній медицині
У народній медицині морква застосовується при всіх видах пухлин, включаючи злоякісні. На думку цілителів, коренеплід уповільнює ріст пухлини, а іноді навіть призводить до її зменшення.
Свіжу, протерту на дрібній тертці моркву накладають на пухлину, компрес закріплюють за допомогою бинта. Протягом дня компрес змінюють 3 рази. Одночасно з цим хворий приймає, як мінімум, 2 повних склянки свіжого фруктового соку і 200 г прокип'ячену лука. В окремих випадках приймають сирої протертий цибулю в сукупності з тертою морквою (1 частина цибулі на 5 частин моркви).
Морква: протипоказання
В якості профілактики онкологічних захворювань морква корисно включати в щоденний раціон в будь-якому вигляді. Утриматися від вживання коренеплоду слід при загостренні виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки і при запаленні тонкої кишки.
Не слід зловживати морквою - при надмірному її вживанні організм може не впоратися з переробкою великої кількості каротину. Якщо ви помітили, що ваша шкіра на долонях і ступнях стала жовтуватого відтінку, негайно зменшіть кількість коренеплоду в своєму раціоні. Найчастіше з цією проблемою стикаються діти, оскільки їх печінки складніше переробити і вивести з організму надлишки каротину.
Важливо! Будь-яке лікування онкологічних захворювань має проводитися тільки під контролем лікаря-онколога!