Знаменитий кавово-молочний ірландський лікер "Шеріданс" знайомий багатьом. Навіть тим, хто його пити не пив зроду. А все завдяки абсолютно розкішної двосекційною пляшці, яка прикрашає полиці практично всіх дорогих винних бутіків на просторах колишнього СНД. Суть цього складно-листкового напою очевидна - два взаємодоповнюючих лікеру однаковою фортеці, змішуються в сервировочной ємності (чарці або келиху) безпосередньо перед вживанням. У готової суміші виходить дивовижний вид і смак. Як правило, з'єднуються лікери вершковий і кавовий, але буває ще й ягідний "Шеріданс", в якому з'єднанню підлягають вершковий і ягідний лікери. Класичний ірландський "Шеріданс" можна приготувати і в домашніх умовах. І теж буде дивовижно смачно! А головне - не потрібно нічого наполягати, витримувати і т.д. Зробив, і практично відразу можна пити-пригощати. Тільки охолодити попередньо як слід.
Приготування вершкового лікеру нескладне. Перш за все на водяній бані треба розтопити шоколад. Потім додати до нього гаряче молоко.
Збити окремо вершки і яйця з цукром (або медом). І акуратно (постійно збиваючи міксером) ввести в тепле молоко з шоколадом спочатку вершки, а потім яєчну суміш.
Після вливається віскі. І все збивається на великій швидкості в міксері не менше 3-х хвилин.
Далі треба перелити вершковий лікер в пляшку і відправити в холодильник на півтори години. І взагалі, такий напій треба зберігати на холоді. Кавовий лікер готується теж просто. У гарячий свіжозварений (в турці або кава-) кави додається кардамон і ванілін. Настоюється чверть години. Проціджують. Остуджують.
Окремо нагрівається вода. У ній розчиняються мед і цукор. Потім суміш також остуджують. І переливається до остившему пряного кави. Потім все розбавляється віскі. І гарненько перемішується збовтуванням в закупореній пляшці або навіть барменській шейкері. І цей лікер теж відправляється в холодильник. Приблизно на годину.
Потім лікери розливаються по чарках-келихах. Спочатку ллється вершковий, а зверху - кавовий. Виходить чудово красиво. І смачно!
