1 Порція 15 хвилин
Домашнє повидло з ранеток можна приготувати і закрити у великій кількості. Все тому, що готується ця зимова заготівля дивно швидко і такий же дивно смачною виходить. Корисні вітаміни збережуться завдяки тому, що ми будемо виварювати повидло багато разів. Завдяки великій кількості натурального пектину, який міститься в цих яблуках, повидло буде желеподібний і його дуже зручно можна буде їсти, намазав на хліб.
складові
Ранетки, райські яблука, китайка
Насамперед займемося збором яблук для приготування повидла. Вже зібрані фрукти ретельно промиваємо в холодній воді, потім видаляємо плодоніжки.
Тепер слід кожен окремий плід розрізати для того, щоб видалити насіння. Також плоди потрібно в принципі нарізати невеликими шматочками так, як показано на фото. Заготовки викладаємо в будь-яку емальований тару. Алюміній не підходить тому, що зберігання в ньому будь-яких фруктів і ягід призведе до того, що вони змінять свій смак.
Додаємо невелику кількість води в тару з яблуками, потім відправляємо інгредієнти на плиту варитися. Після закипання, варимо інгредієнти наступні 15 хвилин до тих пір, поки яблука не стануть достатньо м'якими для подальшого приготування.
На цьому етапі потрібно перетворити зварену масу в пюре. Використовувати для цього можна навіть звичайне сито, перетираючи через нього розм'якшені зварені ранетки. Також дуже часто для цієї мети використовують погружной блендер.
У яблучне пюре засипаємо вказану кількість цукру. Врахуйте, що, якщо ранеток у вас більше, то і цукру, відповідно, потрібно додавати більше.
Ретельно вимішуємо інгредієнти так, щоб кристали цукру повністю розійшлися і розчинилися в рідині. Після закипання, варимо повидло протягом 15-20 хвилин до загустіння.
Банки стерилізуємо будь-яким зручним способом разом з кришками. заливаємо в них ще гаряче повидло і щільно закручуємо.
До повного остигання залишаємо солодкість при кімнатній температурі, потім можна буде прибрати банку в комору. Повидло з Ранет в домашніх умовах готове.
