Суші-торт - простий спосіб дуже швидко приготувати велику порцію суші. Принадність такого простого і доступного рецепта в тому, що ви легко можете замінити будь-які складові начинки на свої улюблені інгредієнти. У цьому рецепті в якості начинки ми будемо використовувати свіжий лосось, огірок і авокадо: ці інгредієнти одні з найпоширеніших для приготування суші. Також дуже часто використовуються і інші різновиди риби, а також морепродукти. Їх ви можете включити до складу свого суші-торта. Крім цього, ви можете додати ще кілька шарів торта і кожен шар зробити оригінальним.
Покроковий рецепт приготування суші-торта з фото допоможе вам швидко впоратися з кожним етапом готування і створити в домашніх умовах своє власне оригінальне японське блюдо.
І ще пару слів про цей незвичайний блюді. Напевно, ви знаєте, що рис для суші вариться не найпростішим способом. Тому в цьому рецепті ви дізнаєтеся ще й подробиці про правильне приготування рису.
Приступимо ж скоріше до приготування смачного суші-торта зі свіжого лосося, огірка і авокадо!
кроки приготування
Для приготування суші-торта необхідно для початку правильно відварити рис. Для цього всі вказану кількість рису ретельно промиваємо, потім заливаємо його холодною водою і залишаємо настоюватися на 60 хвилин. У невеликому сотейнику злегка розігріваємо оцет, попутно розчиняючи в ньому необхідну кількість солі і цукру. Промитий і розмочений рис відкидаємо в друшляк і даємо йому можливість стекти протягом ще 30 хвилин. Варимо рис в невеликій каструлі протягом 5 хвилин після закипання: води необхідно 350-360 мл. Продовжуємо варити рис під закритою кришкою ще 5 хвилин, але на цей раз зменшуємо вогонь до мінімуму. Протягом наступних 10 хвилин рис наполягаємо все ще під закритою кришкою, але вже без вогню. Заливаємо підготовлений оцет в приготований рис, перемішуємо, охолоджуємо рис до кімнатної температури.
Лосось ретельно промиваємо в холодній воді, потім сушимо і нарізаємо невеликими брусочками. У глибокій мисці змішуємо лосось з маслом. Миску накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник.
Огірок і авокадо промиваємо та нарізаємо до пари рибі.
Викладаємо в якості підстави нашого торта лист норі: його форма буде відповідати формі всього торта. Також ви можете вирізати лист і зробити його тієї форми, якої хочете самі.
Руки змочіть у холодній воді, потім викладіть на лист норі половину всього звареного рису. Утрамбуйте рис щільним рівним шаром так, як показано на фото.
Поверх рису викладаємо половину всього нарізаного огірка так, щоб шар був максимально рівним і гладким.
Потім поверх огірків викладаємо нарізане авокадо таким же рівним і гладким шаром.
Остигнула рибу з холодильника дістаємо і перекладаємо половину нарізки поверх авокадо.
Посипаємо цей шар кунжутними зернами. Повторюємо всі етапи ще раз і викладаємо другий шар торта. Відправляємо готової суші-торт в холодильник до моменту подачі його на стіл.
Нарізаємо торт порційними шматочками і сервіруємо. Суші-торт готовий!
