Багато екзотичні фрукти і овочі впевнено поселяються на наших городах. Тепер мало кого здивуєш альтанкою з ківі, фейхоа і багатьох інших рослин, що раніше вважалися екзотикою. Так і момордика - чи то овоч, чи то фрукт - все частіше з'являється на наших прилавках. А у деяких господинь консервована момордика - звичне блюдо.
Момордика: загальні відомості
Інші назви цього плоду - "індійський огірок", "китайська гірка диня". Відноситься момордика до сімейства гарбузових, а за зовнішнім виглядом нагадує огірок, тільки з великими бородавками. Виростає рослина в Африці, Індії, Південній Америці та Австралії. Але деякі сорти вже з успіхом вирощують в південних регіонах Росії та України. Недозрілий плід має темно-зелене забарвлення, а вже дозрів - яскраво-помаранчеву. Перекладається момордика як «кусачий». І не випадково: стебло, листя рослини і зелені плоди покриті волосками, які викликають роздратування шкіри. Але в міру дозрівання плоду волоски відпадають і вже не завдають ніякої шкоди.
У багатьох південних країнах індійський огірок широко використовується в кулінарії, причому годяться абсолютно всі частини рослини. У їжу вживають недостиглі плоди (так як вони менше гірчать). Їх варять, тушкують, смажать нарівні з іншими овочами і фруктами. Коли момордика дозріває, то розкривається, як лілія. Усередині дозрілого плоду знаходяться яскраво-червоні ягоди, за зовнішнім виглядом нагадують щось середнє між кизилом і гранатом. На смак вони солодкі і соковиті. Ці ягідки можна їсти в сирому вигляді, а також варити з них джеми, варення і компоти. Але ця рослина застосовується не тільки в кулінарії, воно також допомагає в лікуванні деяких хвороб.
Рослина момордика: рецепти народної медицини
Момордика широко поширена в східній медицині, але зараз все частіше і в нашій країні вдаються до цілющої сили індійського огірка. Хімічний склад рослини досить багатий. У нього входять сапоніни, алкалоїди, деякі амінокислоти, масла, феноли. У ягодах даного плода міститься багато вітаміну С, каротину, вітамінів групи В і кальцію. Так, кальцій є запорукою міцних кісток і зубів. Вітамін В просто необхідний для нормального функціонування нервової системи, а вітамін С допомагає боротися організму зі стресами, інфекційними захворюваннями і ще є дуже потужним антиоксидантом. Каротин переробляється нашими залозами і в печінці перетворюється на вітамін А.
Момордика: рецепт від укусів комах
Розім'яті листя індійського огірка допомагають зменшити свербіння і набряклість після укусів комах. У південних країнах таким чином лікують ще й зміїні укуси. Слід також підкреслити, що кашка з листя, змішана з медом, допомагає вилікувати бензинові опіки.
Момордика: рецепт відвару
Відвар з насіння і плоду момордики допомагає зменшити рівень цукру в крові хворих на діабет і збільшити вироблення інсуліну. А ще відвар можна приймати при епідемії грипу. Приготування відвару: візьміть жменю насіння або інших частин плода і залийте склянкою води. Потім протягом декількох хвилин прокип'ятіть і остудіть відвар. Приймати по 50 г кілька разів в день.
Момордика: рецепт від геморою
Відваром з насіння момордики з успіхом лікують геморой. Крім того, поліпшується робота нирок і сечовивідних шляхів завдяки сечогінній дії, яке надає даний плід. Настій приготуйте по рецепту, вказаною вище.
Момордика: рецепт для омолодження шкіри обличчя
Витяжки, настої і маски з плодів індійського огірка зменшують зморшки і підвищують тургор шкіри.
Момордика: лікувальні рецепти і протипоказання
Є відомості, що відвари з цієї рослини вбивають такі бактерії, як стрептококи і стафілококи, а ще ефективно використовуються для лікування ракових пухлин. Корінь рослини застосовується як потужний афродизіак. Але незважаючи на позитивну дію на організм, все ж існують протипоказання щодо застосування момордики. Її не можна вживати вагітним і годуючим мамам, так як деякі речовини, що входять до складу рослини, можуть викликати передчасні пологи або вагінальна кровотеча.
