Виразковий коліт - захворювання травного тракту, яке характеризується розвитком запального процесу і подальшим утворенням виразкових дефектів у слизовій оболонці товстої кишки. Згідно зі статистичними даними, ЯК зустрічається у 5% населення, і жінки вболіваю в два рази частіше, ніж чоловіки.
Симптоматика даного захворювання безпосередньо залежить не тільки від стадії його розвитку, але і від форми (гостра або хронічна). Ознаки гострої фази перебігу виразкового коліту проявляються в порушенні формування стільця, підвищенням температури тіла, хворобливими відчуттями в животі і т.д. На противагу цьому хронічний перебіг захворювання має більш стерту симптоматику, основною ознакою якої є закрепи, які свідчать про розвиток запальної реакції в кишечнику.
Дотримання дієти при виникненні виразкового коліту направлено на підтримку роботи травної системи і її видільної функції. Крім цього правильне харчування за короткий період дозволить відновити нормальний стан слизової оболонки товстої кишки і запобігти рецидивам освіти виразкових дефектів.
Раціон при виразковий коліт
Варто зазначити, що харчування для кожного пацієнта має підбиратися суворо індивідуально, так як показники необхідної добової калорійності продуктів безпосередньо залежать від індексу маси тіла і фізичної активності хворого.
Головним принципом лікувального харчування є роздрібненість. Для того щоб функціонування кишечника прийшло в норму необхідно харчуватися не менше 4-6 разів на день. При дотриманні принципу дрібного харчування порції повинні бути невеликими і збалансованими. Оптимальна кількість їжі за один прийом становить 300-350 мл.
Якщо у хворого хороший апетит, то це, безумовно, добре, але при загостренні захворювання необхідно спробувати максимально розвантажити кишечник і дотримання раціону харчування відмінно справляється з цим завданням.
Перелік продуктів, що входять в раціон при ЯК
Проведення лікування за допомогою дотримання дієти при виразковий коліт є загальноприйнятою мірою. Як правило, більшості пацієнтом призначається дотримання дієтичного столу №4 за Певзнером з внесенням індивідуальних коригувань. Основною метою призначення дієтичного харчування є зниження процесів бродіння всередині організму.
При правильному дотриманні всіх приписів лікаря перші поліпшення в самопочутті пацієнта проявляться вже через 5-7 днів.
Головними умовами одужання є:- вживання тільки дозволених продуктів;
- застосування принципу дрібного харчування;
- коригування калорійності продуктів, споживаних за весь день (перевага необхідно віддати білкової їжі);
- зниження вуглеводів і жирів в їжі;
- дотримання правильної технології приготування їжі;
- вживання їжі кімнатної температури.
Практика показує, що якщо дії пацієнта відповідають вищезгаданим розпорядженням, то результат не змусить себе чекати і вже протягом першого тижня вдасться налагодити травлення. До того ж пацієнтам, у яких є зайва вага, таке харчування допоможе позбутися від декількох непотрібних кілограм.
При дотриманні дієти можна включати наступні продукти в свій раціон:
Головне - стежити за температурою їжі і способом її приготування, так як не дарма багато уваги акцентується на тому, що їжа обов'язково повинна проварювати або готуватися на пару.
Продукти, від вживання яких потрібно відмовитися
Закономірно, що дотримання дієти передбачає внесення деяких обмежень в свій раціон. Саме тому для поліпшення стану травного тракту необхідно відмовитися від:
- борошняних виробів: спагетті, випічка, торти та інші солодощі;
- бульйонів приготованих на жирному м'ясі;
- жирних сортів м'яса і риби;
- консервованих продуктів;
- жирних молочних продуктів і яєць в смаженому і сирому вигляді;
- перлової, пшеничної і ячної крупи;
- будь-яких закусок;
- копченого м'яса і сиру;
- шоколадних цукерок і карамельок;
- сухофруктів;
- варення і джемів;
- жирних соусів;
- надмірного додаванні прянощів в їжу;
- алкогольних напоїв.
Від вищезгаданого списку продуктів найкраще відмовитися не тільки на період загострення захворювання, а й в період його ремісії при хронічному перебігу неспецифічного виразкового коліту. При поліпшенні самопочуття хворого лише лікуючий лікар може вносити будь-які коригування в раціон, роблячи його менш суворим.
При виразковий коліт необхідно дотримуватися найсуворішу дієту, основним пунктом якої є повна відмова від алкоголю. Спиртні напої можуть не тільки погіршити стан хворого, але і загострити перебіг захворювання. Також необхідно пам'ятати, що смажена і жирна їжа може спровокувати рецидив захворювання, тому їх вживання необхідно виключити повністю.
Дотримуватися призначеної дієти необхідно до тих пір, поки не буде встановлена етіологія виразкового коліту і не виробиться його повне вилікування і усунення всієї симптоматики.
Принципи дієти при виразковий коліт з запорами
При хронічному тімені ЯК запори є досить частим проявом даного захворювання, тому крім білкових продуктів раціон необхідно збагачувати клітковиною, яка міститься абсолютно у всіх фруктах і овочах. У раціон пацієнта повинні додаватися кисломолочні продукти, некалорійні фрукти, каші, супи на овочевому бульйоні і вершкове масло в невеликій кількості.
Всі страви повинні бути подрібнені і подаватися лише в відварному вигляді. Завдяки дотриманню цих принципів за короткий період вдається значно знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт і нормалізувати процес травлення. При правильному дотриманні дієти пацієнту вдасться не тільки позбутися від запорів, але і попередити подальші рецидиви захворювання.
Головним табу при наявності закрепів є вживання не тільки гострою, смаженої, копченої та занадто солоної їжі, але і будь-яких продуктів, які активізують процес бродіння в шлунку і кишечнику.
Особливості харчування при розвитку неспецифічного виразкового коліту
Безумовно, що основне місце в підборі дієти відіграє думка лікаря, який спеціалізується на розробці систем харчування для пацієнтів гастроентерологічного профілю. При виборі раціону фахівці керуються інформацією про те, в якій стадії знаходиться захворювання, як воно протікало раніше і який ступінь ураження кишечника є на даний момент. Якщо дієта була підібрана правильно, то еже після першого тижня її дотримання стан пацієнта значно покращиться.
Під час лікування за допомогою коректування раціону пацієнт повинен пам'ятати про наступні правила:
- на смажені продукти накладається вето, абсолютно вся їжа повинна готуватися на пару або ж відварюватися;
- температура їжі повинна бути максимально наближена до кімнатної, тому що занадто холодна або гаряча їжа негативно впливає на процес травлення;
- найбільш калорійні страви, присутні в раціоні, повинні вживатися до 12 години дня;
- основним принципом харчування повинна бути дробность, саме тому кількість прийомів їжі повинно коливатися від 5 до 6 разів на добу;
- за 3-4 години до сну необхідно відмовитися від їжі;
- необхідно постійно коригувати порції їжі і намагатися не з'їдати весь добовий раціон за раз після повернення з роботи / навчання;
- кількість білка в раціоні людини має становити від 2-2,5 г на кг ваги людини;
- продукти необхідно вибирати ретельно, постійно звертаючи увагу на їх якісність і натуральність.
Головне - пам'ятати, що при дотриманні всіх правил, запропонованих лікарем, можна за короткий період значно поліпшити власне самопочуття і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Потрібно лише захотіти!