Це захворювання, що протікає по хронічного типу з постійно змінюваними періодами рецидивів і ремісій, досить підступно, так як при будь-яких погрішності в раціоні здатне дати сильне загострення. Відбувається дана ситуація з тієї причини, що навіть в разі зникнення у пацієнта клінічних ознак, які супроводжують неспецифічний виразковий коліт, повного відновлення слизової і нормалізації травних процесів не відбувається.
Для цього потрібно досить тривалий період часу, протягом якого повинна дотримуватися відповідна дієта, а також застосовуватися необхідна терапія за допомогою лікарських препаратів. Крім цього пацієнтові потрібно повністю переглянути свій спосіб життя і відмовитися від можливих згубних звичок, таких, як куріння і зловживання алкоголем, так як вони надають дуже негативний вплив на пошкоджену слизову.
Кожен клінічний випадок виразкового коліту вимагає індивідуального підбору дієти, при якому в обов'язковому порядку повинні враховуватися наступні фактори:
- Можливі явища непереносимості деяких продуктів харчування, присутні у певної людини, а також ступінь тяжкості хвороби;
- Характер проведеної медикаментозної терапії;
- Хвороби, що супруводжують;
- У фазі знаходиться неспецифічний виразковий коліт у даного пацієнта, ремісії або загострення.
Крім цього, фахівець при підборі правильного дієтичного харчування обов'язково врахує і смакові пристрасті людини.
Підбір дієти для пацієнтів з виразковим колітом
Але, незважаючи на індивідуальність цього питання, існують і універсальні вимоги, які відповідають цьому захворюванню. Головними їх характеристиками будуть такі:Спільними в дієті для пацієнтів з неспецифічним виразковим колітом будуть і правила приготування їжі. В обов'язковому порядку повинен враховуватися принцип обробки продуктів для досягнення максимально щадного їх впливу на пошкоджену слизову. Тобто вони повинні бути не тільки дуже добре розварені, але і протерті або розім'яті до кашоподібного стану.
Що можна їсти при виразковий коліт?
Хоча багато пацієнтів вважають, що внесені в раціон цим захворюванням обмеження зроблять стіл дуже мізерним і позбавленим смаку, це зовсім не так. З дозволених до вживання при неспецифічний виразковий коліт продуктів можна скласти дуже поживне і смачне тижневе меню. Причому все рецепти дієтичних страв не тільки досить прості в приготуванні, але і не займають багато часу.З нежирних сортів риби або м'яса готуються бульйони для слизових супів, а також парові котлети, тефтелі, суфле і фрикадельки. Єдине, що слід в обов'язковому порядку враховувати пацієнтам, що страждають від виразкового коліту, це те, що в рецептах, які призначені для дієти, неприпустимі ніякі спеції, а сіль повинна застосовуватися в обмеженій кількості.
Також всі страви, що становлять основу меню, потрібно готувати на пару або запікати. Можна їх і відварювати, але в цьому випадку відбувається значна втрата мікроелементів і вітамінів. Слід пам'ятати і про те, що рецепти, які передбачають обсмажування продуктів, слід повністю виключити з раціону.
Фрукти при неспецифічний виразковий коліт
Часто від людей, які страждають запальним захворюванням кишечника можна почути питання, що можна їсти з фруктів при цій хворобі і в якому вигляді їх вживати? Незважаючи на те, що дієта при цій патології кишечника передбачає тільки піддалися тепловій обробці плоди, пацієнтам рекомендується включати в меню стиглі банани.Ці улюблені багатьма фрукти сприяють підняттю настрою і збільшення енергії, що дуже важливо для пацієнтів, що мають в діагнозі неспецифічний виразковий коліт. Також банани, завдяки своїй м'якій структурі, є найбільш підходящим фруктом для дієти при будь-яких кишкових розладах. Серед їх корисних властивостей як пацієнтами, що мають в анамнезі цю запальну патологію травного органу, так і фахівцями зазвичай відзначаються такі:
- Вживання 1-2 бананів в день допомагає зняти неприємну симптоматику захворювання;
- Одужання у хворих, які використовують для дієтичного харчування при виразковий коліт ці смачні плоди помітно прискорюється;
- Вони дуже ефективно допомагають при будь-яких порушеннях стільця, так як нормалізують роботу кишечника.
Але дієта при неспецифічний виразковий коліт має і перелік заборонених до вживання продуктів і напоїв. Серед них знаходяться ті, які здатні завдати як хімічне, так і механічне пошкодження запаленої слизової оболонки. Це все солоні, квашені, копчені, а також містять консерванти продукти.
Особливо слід наголосити на неприпустимості при виразковий коліт вживання алкогольної продукції. Алкоголь навіть в мінімальних дозах здатний завдати непоправної шкоди і звести нанівець всі досягнення дієти, призначеної при цьому захворюванні.