Дієта при НВК (неспецифічний виразковий коліт) лікувальне харчування і дієтичне меню

Дієта при НВК - це один зі способів продовження ремісії, розроблений з урахуванням форми захворювання і корисних в даному випадку продуктів.

Неспецифічний виразковий коліт - це хронічне захворювання, що характеризується запальними процесами товстої кишки. При відсутності належного лікування на ній можуть з'являтися виразки, ерозії і гемаррагіі, а основні симптоми хвороби проявляються у вигляді:

нетримання калу,
лихоманки,
різкому зниженні ваги,
відсутності апетиту,
болях і здутті живота,
підвищеної стомлюваності.

Будь-який лікар на питання про те, чи потрібна дієта при виразковий коліт, однозначно дасть позитивну відповідь, тому що саме від правильного харчування залежить тривалість ремісії і частота загострень.

Варто відзначити, що НВК є невиліковною хворобою, але за допомогою лікувальної дієти при неспецифічний виразковий коліт можна надовго забути про приступи, і багато людей живуть з цим захворюванням довгі роки цілком успішно.

Найчастіше причиною загострень є надходження в організм надмірної кількості білка, тому в дієті для хворих на НВК його дозволяється вживати лише в обмеженій кількості. Наприклад, необхідно відмовитися від молочних продуктів і молока, або ж розводити його перед вживанням водою.

Що можна і що не можна

Які продукти рекомендується використовувати в лікувальному харчуванні при неспецифічний виразковий коліт:

киселі;
Відвари чорниці, айви, груші або кизилу;
Чай і какао на воді;
каші;
Нежирні сорти риби і м'яса (найкраще у вигляді суфле або запіканки);
макарони;
Картопля;
Яйця (не більше 3 шт. В тиждень);
Галеткі;
Вчорашній хліб;
Вершкове масло;
Парові котлети;
Супи слизової консистенції;
Запечені яблука.

Особливості меню при виразковий коліт

В першу чергу, з раціону необхідно прибрати всі продукти, які можуть викликати роздратування:

цитрусові;
Виноград, суниця, кавуни, дині, помідори;
спеції;
Гострі, смажені і копчені страви;
боби;
солодощі;
алкоголь;
Кислі фрукти і овочі.

Правила харчування при виразковий коліт

Найкраще їсти дрібними порціями, але часто - 4-6 разів на день;
Випивати побільше рідини - приблизно 1,5-2 л відфільтрованої води;
Бажано харчуватися в один і той же час кожен день;
Тривалість дієти повинен визначати лікар.

Дієта стіл № 4 при неспецифічний виразковий коліт: меню

Даний раціон призначається для дітей у віці від 7 до 14 років при будь-якій формі НВК, а грунтується він лише на дозволених продуктах, перерахованих раніше.

Снідаємо порцією гречаної каші, приготовленої на воді, а також парової котлетою і чаєм;
На ланч їмо шматочок вареного м'яса, п'ємо кисіль;
Обідаємо супом з фрикадельками, запіканкою з рису з м'ясом, запиваємо грушевим компотом;
На полуденок п'ємо чай з білими сухарями;
Вечеряємо рибної котлетою, картопляним пюре на м'ясному бульйоні, запиваємо чаєм;
За 2 години до сну з'їдаємо запечене яблуко.

Дієта при неспецифічний виразковий коліт кишечника у дорослих

Для дорослих найчастіше рекомендується цей приклад меню:

Вранці їмо рисову кашу з додаванням вершкового масла, парову котлету. П'ємо чай або какао;
На ланч випиваємо кисіль з чорниці;
Обідаємо супом-пюре з картоплею, п'ємо компот із сухофруктів;
На полуденок п'ємо чай з галеткамі;
Вечеряємо порцією вермішелі з натертим сиром.

Білкова дієта при НВК

Перевірте, який у вас% жиру в організмі, ІМТ і інші важливі параметри

Дізнайся найцікавіші факти біографії Першої Леді Америки - фото до і після пластики, ким була Меланія Трамп в молодості, до знайомства з Дональдом Трампом

При важких формах захворювання лікарі рекомендують збільшувати вживання білка, так як він виводиться у хворих при інтоксикації. У раціоні обов'язково повинні бути присутніми варені яйця, знежирений сир, нежирне м'ясо, риба, сир і гречка.

Снідаємо паровим омлетом з двох яєць, п'ємо чай;
На ланч їмо сир;
Обідаємо м'ясним супом, їмо варені овочі;
На полуденок перекушуємо запеченими яблучками;
Вечеряємо рисовою кашею, 100 г відвареної риби і киселем.

Дієта при загостренні НВК

При загостренні хвороби дозволяється вживати їжу тільки після термічної обробки, а також прибрати з меню ягоди і свіжі фрукти.

Зразковий денний раціон:

На сніданок їмо злакову кашу (але не гречану), п'ємо кисіль з галеткамі;
Перекушуємо двома вареними некруто яйцями;
На обід з'їдаємо парової сирний пудинг, м'ясне суфле і суп;
На полуденок п'ємо компот з сухарями;
Вечеряємо паровими котлетами і рисовою кашею.

Дієта для профілактики загострення НВК

Щоб попередити загострення і збільшити тривалість ремісії, рекомендується дотримуватися наступний приклад меню:

На сніданок їмо паровий омлет і 100 г сиру, випиваємо чай або кисіль;
Перекушуємо некислими фруктами;
Обідаємо м'ясним супом або борщем (нежирним), котлетою на пару і овочевим салатом;
Полуднують чаєм з печивом;
Вечеряємо м'ясної запіканкою.

Рецепти дієти при НВК

Рецепт м'ясної запіканки

Перекручуємо нежирну яловичину в м'ясорубці, змішуємо з сирим яйцем і сіллю;
Очищаємо і нарізаємо на кружечки сиру картоплю, викладаємо на форму, попередньо змащену маслом;
Змішуємо 3 ст. л. води з рівною порцією знежиреної сметани, солимо, поливаємо соусом картопля;
Викладаємо зверху нарізаний півкільцями цибулю, потім - фарш;
Нарізаємо на кружечки баклажани, укладаємо поверх всіх продуктів;
Посипаємо тертим сиром, запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 35 хвилин.

Рецепт парового сирного пудингу

Протираємо 100 г сиру через сито;
Викладаємо в каструлю, висипаємо туди 10 г борошна, поміщаємо сирий жовток, розводимо нежирним молоком;
Збиваємо 2 білки, змішуємо з сирною масою;
Змащуємо маслом форму, викладаємо туди сир;
Варимо на пару.

В результаті дієти при НВК значно збільшується період ремісії, пом'якшуються загострення, поліпшується стан здоров'я хворого.

Для профілактики неспецифічного виразкового коліту досить дотримуватися дієти і рекомендації лікаря, а також своєчасно проходити курс лікування. Так як причини появи даної хвороби ще точно не досліджені, то правильне харчування є основною попереджає мірою.

Поради, як уникнути захворювання неспецифічним виразковим колітом:

Стежити за своїм харчуванням і не вживати шкідливу їжу;
Уникати стресових ситуацій;
При появі будь-яких симптомів хвороби відразу ж звертатися до лікаря.

Відгуки лікарів про дієту при неспецифічний виразковий коліт

Яна, 39 років, гастроентеролог:

«НВК є невиліковним захворюванням, але його можна навіть і не помічати кілька десятків років, якщо дотримуватися дієти. Дітям дуже добре підходить четвертий стіл, який, між іншим, несильно відрізняється від меню для дорослих, тому що правила у всіх випадках практично одні і ті ж ».

Марія, 43 роки, гастроентеролог:

«Харчування відіграє навіть більше значення при НВК, ніж медикаментозне лікування: ефект від нього може бути дорівнює нулю, якщо дозволяти собі їсти заборонені при захворюванні продукти».

«Виразковий коліт можна і не помічати, якщо правильно харчуватися. Також при загостреннях поліпшити стан хворого можна саме за допомогою корисних продуктів, так як лікарські засоби ефективні тільки в сукупності з дієтою ».