Кулінарія триває! Чізбургер і хліб це добре, але пора щось із національної кухні. Багато картоплі, багато калорій, багато смаку.
Ніяких історій, нічого про роль картоплі в білоруську культуру, тільки рецепт і їжа. Хто не знає що таке деруни - це картопляні млинці як хашбраун в Макдональдс, тільки більше і c більш насиченим смаком.
інгредієнти
приготування
Рецепт приготування дуже простий і не повинен зайняти більше 1 години. Візьміть тару побільше, налийте туди холодної води, і натріть в неї картоплю на крупній тертці. Терта картопля повинна падати в воду, щоб не окислюватися і не почорніти. Має вийти приблизно ось так.
терту картоплю у воді
Нехай трохи постоїть, поки підготуємо тертий лук.
Поки терли цибулю, крохмаль трохи розчинився в введенні. Зливаємо крохмальну воду, тепер наші деруни НЕ почорніє. Забиваємо в отриману картопляну масу 2 яйця. Звичайно, згідно білоруським традиціям, бажано вбити сільські яйця, щоб деруни вийшли більш пишними і готувати їх у печі. Але в нашому випадку підуть і магазинні.
Паралельно ставимо сковороду на плиту додаючи масло, щоб сковорода встигла розжаритися. Поки сковорода нагрівається додаємо в картопляну масу сіль, цибуля, суміш спецій.
Звичайно ж борошно
Ретельно перемішуємо, маса не повинна бути густою, не хвилюйтеся, це через те, що картопля ввібрав в себе багато води. Ось і все, можна приступати до смаження. Намагайтеся робити млинці не дуже товстими, щоб у них була можливість гарненько прожаритися.
Підйом з переворотом.
Готово! Подавайте з овочами, зеленню і журавлинним морсом, смачного! Традиція говорить зі сметаною, але це буде товсто.