У цьому огляді мова піде про чебуреки на пиві, традиційне для тюркських і монгольських народів блюдо. Саме за це причини чебуреки на пиві бувають по кримському рецептом, монгольською та навіть азербайджанському. Крім цих, воістину історичних варіантів сьогодні існує безліч можливостей виготовити ці чудові смажені пиріжки на сучасний манер. У нашому випадку будуть хрусткі чебуреки на пиві, а адже можуть бути також на звичайній воді, тане і навіть мінералці. Ось такі вони чебуреки. А перш ніж поговорити про рецепті тесту і начинки для чебуреків на пиві, ми звернемося до історії і користь цього чудового блюда. І в зв'язку з цим поговорити буде про що.
оцінка страви
4 бали
Історія чебуреків
Саме слово "чебурек" походить від кримсько-татарського ciberek або турецького cig borek, що в перекладі дослівно означає "сирої пиріжок". Тісто для чебуреків, в тому числі і чебуреків на пиві, готують неодмінно прісне, а начинку найчастіше м'ясну. Причому традиційно м'ясо не пропускали через м'ясорубку, а неодмінно дрібно рубали. Вважається, що саме рубане м'ясо дає пиріжків соковитість, якої так не вистачає м'яса перекрученному. Важко сказати нині у раз скоріше не в самому стилі, а в тому хто як звик.
Ще однією важливою умовою приготування фаршу є правильне додавання спецій і солі і за цим справжні фахівці особливо стежать. Смажать чебуреки з пивом як на фото до золотистого кольору і бажано в тваринному жирі. У мусульманських країнах для цієї мети найчастіше вибирають жир баранячий, ми ж вирішили скористатися рослинним адже це куди звичніше. Та й шкоди фігурі рецепт чебуреків з тестом на пиві в рослинному маслі принесе куди менше. Саме час поговорити про користь страви.
Чим корисні чебуреки на пиві і тісто для них
Відразу хочеться розвіяти ілюзії і сказати, що від смажених в олії пиріжків користі і фігурі і організму буде не багато. Таке блюдо безперечно характеризується високою калорійністю. Але це не найгірше, адже в процесі смаження в продуктах утворюються канцерогени вкрай шкідливі і навіть небезпечні для здоров'я. А значить ласує не дуже корисними, але, треба відзначити, дуже смачними чебуреками на пиві дуже часто не слід. Однак, знати як готувати хрустке тісто для чебуреків на пиві хороша господиня просто зобов'язана. Таке частування стане незамінним для пікніка або дружніх посиденьок за пивом. А тепер починаємо смажити чебуреки на пиві і ось наш рецепт з фото.
складові
- Пшеничне борошно - 800 г
- Пиво - 330 мл
- Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
- Петрушка і / або кінза - пучок
- Сіль - 1 ч.л.
- Рослинна олія - для смаження
Як приготувати чебуреки на пиві, покроковий рецепт з фото
- Почнемо з підготовки необхідних для чебуреків продуктів;
Перш за все підготуємо необхідні інгредієнти
У велику миску просіваємо борошно для тесту
Насипаємо розпушувач для тіста
У тісто обов'язково необхідно додати ложку солі
Змішуємо гарненько все сухі компоненти
Починаємо невеликими порціями додавати в тісто пиво
З усіх інгредієнтів пора замісити еластичне тісто і дати йому пів години подихати
Подрібніше нарубаємо зелень
Зелень необхідно змішати з фаршем приготованим напередодні
З кожної шматочка тіста розкочуємо тонкий пласт
Щоб заготовка для чебурека була рівною і красивою прикладаємо до кожного розкатаному пласту тіста тарілку
Обрізаємо зайве тісто навколо тарілки і робимо заготовки для чебуреків
Половину чебурека покриваємо шаром фаршу
З'єднуємо половинки чебурека, як на фото
Щільно защипуємо краю чебурека. Важливо зробити це якісно, інакше стане витікати сік
Краї чебуреків можна задекорувати кіскою або просто відбитками кінчиків вилки
Масло в сковорідці добре розігріваємо
Розміщуємо чебуреки на сковороду і смажимо хвилин 8 на слабкому вогні
Прийшов час перевертати пиріжки і підсмажувати їх з іншого боку ще 8 хвилин
З другої сторони чебуреки будемо смажити вже під кришкою
Готові чебуреки подаємо разом з овочами і зеленню. Приємного всім апетиту!
Ось і весь нескладний процес виготовлення дивно смачною і дуже ситної м'ясної закуски. Чебуреки дуже гарні! Повірте нам на слово, а краще перевірте самі і приготуйте їх будинку. А ми чекаємо на ваші листи з рецептами і пропозиціями. Завжди Ваш ХозОБоз!
Схожі рецепти
